看这些就知道了 三鹿奶粉真的不算什么

源济

质量报告    2010-08-21 09:10:02

  　1.橙、桃

　　这是位于福州市南郊红星农场里的一个水果储存仓库，仓库里堆满了成箱的橙子，空气里弥漫着一股浓重的霉味。

　　记者：这么重的霉味!

　　几名工人把一箱箱的橙子去掉保鲜袋。

　　记者：这是干吗?

　　工人：这脏了，要换袋子。

　　记者发现不少拆出来的橙子都长出了霉斑。这些已经发霉的橙子用来做什么呢?

　　记者：这剥了干吗?

　　工人：剥了以后，打扮一下。打扮一下。

　　老板则拿出一个小药瓶挑出一些红色粉末，倒进一盆无色油状液体里进行调和。盆里的油状物很快就变成了深红色，这种深红色的油状物被涂抹在盆子里的海绵上。随后，晾干了的橙子被放进了盆里。

　　据老板介绍这么做是为了给橙子打蜡上色。这种红色的粉末是一种色素，而这种油状物则是石蜡。

　　加了明矾就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速渗入到桃子果肉里，既能增加重量，又能使还没成熟、味道酸涩的桃子变得清脆香甜。

　　专家：明矾是不能加的，为什么呢？就是明矾当中，我们前几期节目已经谈到过，很明确，因明矾当中含有铝，这种物质对小孩影响智力，除了这以外，这整个制作的方式，这个水，就是(水中)微生物、细菌总数、大肠杆菌一定超标。所以往往会造成我们的消费者腹泻。



　　2、瓜子

　　太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场，这里销售的瓜子品种繁多，倍受消费者喜爱。这家摊主向我们介绍，这些瓜子都是当地加工的，与其他地方生产的瓜子相比，由于卖相好，颜色鲜亮，而且不容易受潮变软，所以一直卖得很好。

　　在蚌埠市真香炒货厂记者看到，仓库里堆满了用来加工瓜子的原料，上面落满了灰尘。(空镜)老板告诉我们，他们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西。

　　记者：你放的这是什么东西

　　工人：明矾

　　记者：你这锅放多少明矾

　　工人：随便放多少

　　据这名工人介绍，用明矾煮瓜子是为了使瓜子不容易受潮变软，保持好的口感。

　　如何鉴别：

　　瓜子生产工艺专家来明乔：消费者在购买瓜子的时候，如何鉴别优质的瓜子与加了滑石粉的、石蜡的瓜子呢?就拿西瓜籽来说，我们首先看它的外观，优质的西瓜子中间颜色是黄色的，四周是黑色的，两个颜色界限非常分明，劣质的产品它往往表面颜色模糊不清，同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子呢，他表面还有白色的结晶(物)，因此它会有比较滑的感觉。下面我们来做一个实验，这里是两堆瓜子，当我们慢慢地抬起这个平板的时候，当这个平板达到45度左右的时候，有滑石粉的一堆瓜子就(滑)下去了，而好的瓜子它还是不动的。




　　3.勾兑黄酒

　　绍兴黄酒是我国黄酒类的代表，它以醇香质厚，口感好而闻名全国，记者在浙江绍兴采访时发现，这里绝大多数厂家都能严格执行国家标准生产合格优质黄酒。但在当地的湖塘酒厂，记者却发现，他们厂生产的黄酒和别的厂家不一样，味道也不一样。

　　记者：师傅你怎么用嘴吸啊

　　工人：不用嘴吸怎么能流出来呢?流不出来。

　　记者：用嘴吸卫生吗?

　　工人：不卫生那也没什么办法，把酒搞出来，不用嘴吸流不出来，是不是。

　　工人正在往酒池里兑自来水。这个酒池的能装3000公斤左右的黄酒(用棍子量空镜)。但是记者用棍子丈量后发现，倒进的黄酒的深度还不到酒池深度的四分之一。

　　 既然兑水是为了降低黄酒的酒精度数，那么为什么在兑水之后反而加入大量的白酒和酒精呢？技术员最后向我们道出了实情：兑水其实就是为了提高产量，水卖出了酒价钱，但是由于兑水太多，所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兑了自来水的黄酒口感和颜色比纯粹酿造的黄酒差了许多，因此还要进行特殊的勾兑。技术员开始调酒的颜色。

　　按照国家标准规定，黄酒调制时除焦糖色外，不得添加任何食品添加剂。不过，为了把兑了自来水后淡而无味的酒调出味道来，还要加入各种各样的添加剂。记者发现，用来溶解甜蜜素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水。

6th-Sense

质量报告    2010-08-21 09:10:02



  　1.橙、桃

　　这是位于福州市南郊红星农场里的一个水果储存 ...
源济 发表于 2010-8-21 18:49

    俺一前OFFICEMATE 的老工，北京卫生检X的。。说国内的餐馆，大多数厨房里跟垃圾坑差不多。。。

源济

俺一前OFFICEMATE 的老工，北京卫生检X的。。说国内的餐馆，大多数厨房里跟垃圾坑差不多。。。
6th-Sense 发表于 2010-8-21 18:58

6th-Sense

源济 发表于 2010-8-21 19:01

    后半句说完： 中国将是一个在餐桌旁＂吃坏吃垮＂的民族。。。比较1980 和现在的男性生殖指标  -- 精子数量只有30年前的一半，更别提现在海量上升的大量癌症。。。
中国人足球玩不过别人是很很的可以理解的。。。喝三驴奶的球员给欧美喝自然牛奶的身体先天就短了半截。。。

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H@T

还好我不磕瓜子

一马平川

wk 这社会，请老毛回来有救吗？

top枪

找个深山老林窝起来算了，眼不见为净。

jamesmith

好恐怖

ppteam

at least I don't have plan to visit China in foreseeable future.

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hillcrest

俺一前OFFICEMATE 的老工，北京卫生检X的。。说国内的餐馆，大多数厨房里跟垃圾坑差不多。。。
6th-Sense 发表于 2010-8-21 18:58

    国外的中餐馆厨房，也是这个德性

小财虫

6th-Sense

at least I don't have plan to visit China in foreseeable future.
ppteam 发表于 2010-8-21 22:07

    俺在国内，别人请吃，俺唯一的要求就是＂干净点＂，吃啥无所谓。

俺OFFICEMATE 的老工说的。。。太TMD 惊心，很多的餐馆都他妈的前台有活鱼游泳。。。后台给的都是死鱼，不是臭鱼就很幸运。。。至于卫生，不会比农村的猪圈好多少。。。

还有个厨房秘密 -- 菜是基本不洗的，因为过水的很快就坏。 最不能保证的就是＂油＂。。。经常在外吃的，不吃到地沟游的机会估计跟买彩票的机会相当。。。

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