【转】自制腊汁肉夹馍

babyduck

首先要做红烧肉！买五花肉切成小块，锅里加一点油生姜片，烧热后把肉块倒进去，翻

炒大约两分钟，倒三汤勺料酒，半勺盐，接着放酱油醋少许，盐要比平时多放因为是夹

在馍里吃。放八角两个桂皮小块2~3快丁香3粒，小茴香, 花椒少许。最后加水烧开转小火慢炖

。一般来说是5个小时。要快点就放一点点做 COOKIE的SODA粉这样大约3小时就好了。

（SAFE WAY有卖）慢炖锅我在WALLGREEN买的9.99一个。用最小档炖了一晚上。早上一

起来满屋子红烧肉的味道。

接着把肉拿出来。切香菜青椒（青椒记得买那种大个的辣的。不要买墨西哥辣椒那个太

辣也不要买太空椒因为那个完全不辣），然后夹肉混合。肉一定要肥瘦相间的才好吃，

肥了油，瘦了柴。

再就是馍，考虑到我这根本没有白吉馍所以只能用馒头代替了。然后切片。这个时候有

两种选择。一种是用刷子在馒头上刷层油薄薄的，然后放入烤箱350华氏度烤大约10分

钟，或者直接切片放入烤面包机，打到DARK档。（我这次就是用的烤面包机）。最后把

肉肉放在馒头里就成啦~~~~香！

sooners

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