《回家吃饭》2025年1月

源济

2025-01-01：饭小二的新年餐桌（二） 厨房小白秒变大厨 各显神通 成就美味

本期节目主要内容：新年伊始，《回家吃饭》的饭小二将和朋友们带来别开生面的新年厨艺汇报。不开火做出年节大菜，满满都是厨房小白的智慧；牛丸和面条儿的惊喜碰撞，成就吉祥如意的吉庆大菜；春卷皮下锅瞬间“开花”，平凡食材变身花开富贵的餐桌美味。巧用厨房小智慧，厨房小白也能秒变大厨。 （《回家吃饭》 20250101 饭小二的新年餐桌（二） 厨房小白秒变大厨 各显神通 成就美味）

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2025-01-02：饭小二的新年餐桌（三） 学会它 带回家 不出家门吃八方

本期节目主要内容：新年伊始，《回家吃饭》的饭小二将和朋友们带来别开生面的新年厨艺汇报。无锡的红烧白鱼，岂是一个鲜字了得；云南的铜锅油焖鸡，不加一滴水超下饭。本期节目将带您不出家门吃八方。 （《回家吃饭》 20250102 饭小二的新年餐桌（三） 学会它 带回家 不出家门吃八方）

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2025-01-03：这个相传一万年前就有的食材 用它做火锅和锅贴儿 一口就爱上

本期节目主要内容：用花雕做出的奶酪火锅，美味超乎你的想象；牛肉胡萝卜做锅贴儿，加点儿蓝纹奶酪特别鲜；奶酪做冰花，酸酸甜甜层层叠叠，咕咾肉这么做谁能不爱。本期节目邀请奶酪匠人刘阳和融合菜大厨高宁，教大家用奶酪做美食。 （《回家吃饭》 20250103 这个相传一万年前就有的食材 用它做火锅和锅贴儿 一口就爱上）

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2025-01-06：牛肉加上酸奶油 清炖羊脖凉着吃 牛羊肉这么做 味道超乎你的想象

本期节目主要内容：香浓爽口的酸奶油牛肉，美味碰撞，惊喜连连。宁夏滩羊冷着吃，口感居然是鲜嫩脆爽。本期《回家吃饭》邀请到民间高手耿建丽和宁夏菜大厨马彪，他们将教您牛羊肉的神仙做法。 （《回家吃饭》 20250106 牛肉加上酸奶油 清炖羊脖凉着吃 牛羊肉这么做 味道超乎你的想象）

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2025-01-07：过了腊八就是年 这个腊八这么吃

本期节目主要内容：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！陕西腊八节，必吃腊八面，有面有粥一锅出；腊八蒜升级新做法，解腻提味儿吃不够。腊八这么吃，健康美味迎春节。 （《回家吃饭》 20250107 过了腊八就是年 这个腊八这么吃）

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2025-01-08：三九第一天 从东南到西北 怎么吃 才能暖和一冬？

本期节目主要内容：三九四九冰上走，寒冷的三九天来啦！来自西北的三九天美味，一盘纳仁配羊肚让你温暖一冬；一只鸡，三口锅，铁锅里面套砂锅，专门拯救湿冷的三九天。三九天这么吃，暖身解馋根本吃不够。 （《回家吃饭》 20250108 三九第一天 从东南到西北 怎么吃 才能暖和一冬？）

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2025-01-09：金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 内蒙古的包子 广东萝卜糕 团团圆圆步步高

本期节目主要内容：皮薄馅儿大的月亮包子，就是草原最美的年味；内蒙古年货必备脆皮奶酪，这么做高颜值味道好；广东年货必备萝卜糕，年年高好彩头。本期节目邀请美食爱好者巴音照拉和特级厨师邓剑飞，教大家做新年美食。 （《回家吃饭》 20250109 金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 内蒙古的包子 广东萝卜糕 团团圆圆步步高）

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2025-01-10：这些海味 冬天最美味 快手操作 到家就吃

本期节目主要内容：万能的海鲜酱，应季的脆海肠，一口海鲜一口肉，超满足；海蛎肥美正当时，汁一烧米饭一盖，满满一大勺。本期节目邀请胶东菜大厨段恒和融合菜大厨童伟，教大家做海鲜美食。 （《回家吃饭》 20250110 这些海味 冬天最美味 快手操作 到家就吃）

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2025-01-13：三九四九要喝汤 老火靓汤 隔水炖汤 哪碗是你的最爱

本期节目主要内容：寒冷干燥的冬日，滋补暖汤正当时。来自广东的客家妹子带来两款炖汤，食材搭配有门道，味道鲜甜还暖胃；粤菜大厨带来老火靓汤，汤香味浓有秘诀。冬季宜进补，一起来喝汤！ （《回家吃饭》 20250113 三九四九要喝汤 老火靓汤 隔水炖汤 哪碗是你的最爱）

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2025-01-14：从南到北 从小吃到大的下饭菜 就是这个味儿

本期节目主要内容：咕嘟嘟的熬菜，温暖着儿时的记忆；香喷喷的大排，重温年少的时光。民间高手练习多年复刻出的家乡味道，是过年一定要吃的菜；特级大厨的私藏家传秘方，做出上海菜里的主食神器。本期《回家吃饭》将为您带来美味的家传下饭菜。 （《回家吃饭》 20250114 从南到北 从小吃到大的下饭菜 就是这个味儿）

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2025-01-15：浙江的嵌糕 河南的菜蟒 薄皮大馅儿 就是这么魅力无穷

本期节目主要内容：大号的年糕饺子馅儿料太丰富，嵌糕一口吃下去真过瘾；河南特色疙瘩汤，新手也能轻松做。本期节目邀请台州菜大厨王以洲和河南菜大厨米玉刚，教大家做能够一口吃出幸福感的家乡味。 （《回家吃饭》 20250115 浙江的嵌糕 河南的菜蟒 薄皮大馅儿 就是这么魅力无穷）

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2025-01-16：金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 做肉糕 打豆酱 湖北和北京的经典老味儿！

本期节目主要内容：大猪肉、鱼肉、红薯淀粉，湖北肉糕这么做才好吃；豆酱非酱，浓郁咸香，既下饭又下酒，北京人过年必备。本期节目邀请美食爱好者冯金娜和烹饪老师卢晓光，教大家做特色年货。 （《回家吃饭》 20250116 金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 做肉糕 打豆酱 湖北和北京的经典老味儿！）

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2025-01-17：“橙”意满满 “薯”你最甜 冬日的这份温暖请您收好

本期节目主要内容：橙皮橙肉都是宝，做成果酱甜蜜多。酥脆虾球遇上美味橙酱，酸甜可口吃不够。本期《回家吃饭》邀请到超级奶爸曾思洋和西餐大厨杨北川，他们将分享食材升级吃法。 （《回家吃饭》 20250117 “橙”意满满 “薯”你最甜 冬日的这份温暖请您收好）

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2025-01-20：一年中最冷的节气 要吃一听就暖和的美食

本期节目主要内容：一转眼就到了大寒节气，此时，寒潮南下频繁，是大部分地区一年中最冷的时期，而在这最冷的节气，当然要吃一听就暖和的美食。川菜大厨带来四川人的冬日必备，一道麻辣滚烫的祛寒美味；而民间高手则带来香气与暖意并重的大寒美食羊肉紫苏馅儿饺子。 （《回家吃饭》 20250120 一年中最冷的节气 要吃一听就暖和的美食）

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2025-01-21：暖意十足的江南水乡鲜味

本期节目主要内容：无锡位于江苏省东南部，这里历史文化底蕴深厚，水系纵横交错，流淌着绵延千年的历史记忆与灿烂文化。本期节目，跟随饭小二到无锡，体验暖意十足的江南水乡鲜味。 （《回家吃饭》 20250121 暖意十足的江南水乡鲜味）

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2025-01-22：江南早茶的鲜甜从一碗粥开始

本期节目主要内容：一碗新米粥，一口玉兰饼，江南早茶的必选搭档。鳝糊鲜香浓郁，银丝面筋道爽滑，无锡早面配新米粥，别有风味。本期节目，饭小二将带我们到无锡，体验江南早茶的鲜甜。 （《回家吃饭》 20250122 江南早茶的鲜甜从一碗粥开始）

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2025-01-23：金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 河南风干鸡 江苏风干菜 嚼劲十足过年必备

本期节目主要内容：鸡肉风干卤制再炒制，做成麻辣味，人人抢着吃。笋干排骨汤，过年来一碗心情舒畅。本期《回家吃饭》邀请到美食爱好者鲁晓函和淮扬菜大厨孙正林，他们将用干货制作美食。 （《回家吃饭》 20250123 金蛇献瑞年味浓 这些年货要备好 河南风干鸡 江苏风干菜 嚼劲十足过年必备）

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2025-01-24：霸王兔 热窝鸡 冬天就得这样吃 又香又辣又热乎

本期节目主要内容：重庆江湖菜——双椒霸王兔，麻辣过瘾，爽到起飞。冬天应季川菜非它莫属，姜汁热窝鸡，巴适得板。本期《回家吃饭》邀请到擅长做川菜的演员韩宇辰和川菜大厨李由，他们将制作宝藏川渝美食，给您的冬季餐桌增色增彩。 （《回家吃饭》 20250124 霸王兔 热窝鸡 冬天就得这样吃 又香又辣又热乎）