全家饮食都爱「这一味」 先后罹胰臟癌！存活率不到5％

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2023/06/23 中时新闻网 陈骏硕



一名患者饮食不忌口，平常最爱吃甜点、喝饮料，长期下来身体出现毛病。（示意图／shutterstock）


许多癌症都和饮食有关。一名护理师分享，曾有患者饮食不忌口，喜欢吃甜点、喝饮料纾解生活压力，未料长期下来身体出现毛病，被检验出胰臟癌，且他的其他家人也是因为胰臟癌过世，医师认为，恐怕是家人的饮食习惯相近，才会接连罹患胰臟癌，而这种癌症的五年存活率只有1%至4%。


护理师陈丽华在节目《健康2.0》分享病例，一名爱吃甜食的患者平日总靠甜点纾压，假日常会和家人走遍各地的咖啡馆品嚐糕点，没想到后来胃不舒服的情况越来越频繁，怀疑是是胃食道逆流，径自到药局购买成药服用，经过半年症状仍然没有改善，最终才决定到医院检查。

陈丽华说，医师发现患者有结石、发炎及糖尿病的症状，进一步检查确定罹患胰臟癌。患者和太太一听大惊失色，太太的家人也是因为胰臟癌过世，但两人并没有血缘关系，对此，医师解释，恐怕是因为他们的饮食习惯近似，常期处于高甜、高糖的环境下，才会变成胰臟癌的高危险族群。

肝胆肠胃科医师钱政弘表示，胰臟生产的胰岛素可以帮助调节血糖，吃过多的甜食会增加胰臟负担，根据中研院研究，空腹血糖每上升10单位，胰臟癌的发生率就增加14%，也就是说「血糖越高的人越容易罹患胰臟癌」。

根据《国泰综合医院》资料，一般外科医师戴锋泉指出，胰臟癌是胰臟细胞生长出来的恶性肿瘤，胰臟位处隐密，病变发生时可能没有症状，或出现和肠胃道疾病的类似症状，如：上腹痛、背痛、黄疸、体重减轻和消化不良等症状，常常被人们忽略。台湾每年因胰臟癌过世的人数约有500人，其五年存活率为1%至4%。