雨水｜天街小雨润如酥，草色遥看近却无

源济

雨水｜天街小雨润如酥，草色遥看近却无

国家地理中文网  2021-02-18

蓝莓上的露水

摄影：MARK LEWER, MYSHOT

雨水，二十四节气第二个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节，它标示着降雨开始，适宜的降水对农作物的生长非常重要。时至雨水节气，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，北方阴寒未尽，尚未有春天气息；南方大多数地方则春意盎然，一幅早春景象。来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进与冷空气相遇，形成降雨，但降雨量级多以小雨或毛毛细雨为主。

“螺旋”猫头鹰

摄影：WILLIAM KLEINFELDER, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

雨水·三候

一候

獭祭鱼

指的是雨水时节，水獭开始捕鱼了，

它们会将捕获的鱼排列在岸边展示，

似乎要先祭拜一番后再享用。

一只水獭在吃切喉鳟。

摄影：CHARLIE HAMILTON JAMES

二候

鸿雁来

五天过后，南方天气暖，

大雁开始从南方飞回北方，

候鸟随天地阴阳之气变化往来，

以适应气候。

摄影：DAVID DOUBILET

三候

草木萌动

再过五天，天地间阴阳交泰，

出现生机，草木开始萌动，

在“润物细无声”的春雨中，

草木抽出嫩芽。

摄影：NADEEM KHAWAR, GETTY IMAGES

雨水·养生

春捂

雨水节气虽然是春天第二个节气，

气候会反复变化，稍不注意，

伤风感冒就会乘虚而入。

摄影：TOM MURPHY, NAT GEO IMAGE COLLECTION

调养脾胃

雨水节气，

进食鲫鱼、胡萝卜、山药、

小米等物以健脾养胃。

雨水·习俗

接寿

中国有些地区，雨水这一天女婿、女儿要去给岳父岳母送节。送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，称为“接寿”，意思是希望岳父岳母“寿缘” 长，长命百岁。

（剪纸图来源于网络，侵删）

占稻色

占稻色，就是通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好；而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。

摄影：SIRICHAI_ASAWALAPSAKUL, ISTOCKPHOTO

撞拜寄

雨水节早晨，在路边，一些年轻的妇女拉着幼小的儿女等待第一个从他们面前经过的人，一旦有人经过，不管男女老少，就会把对方拦住，把儿子或女儿按在地上，磕头拜寄，给这个人做干儿子或干女儿。"撞拜寄”的目的也是为了祝愿儿女健康、顺利地成长。

清，佚名，雍正耕织图册

雨水·饮食

春笋

在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古至今都受人喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。

北方食粥

雨水时节，北方食疗以粥为好，如莲子粥、淮山药粥、红枣粥等。

南方喝汤

南方特别是珠江三角洲一带的食疗多以汤为好，如猴头菇煲鲜鸡汤、菠菜滚牛肉片汤等。