香港茶楼图鉴 | 有好多好吃又不贵的虾饺和烧麦在这里

源济

香港茶楼图鉴 | 有好多好吃又不贵的虾饺和烧麦在这里 

2018-04-20 吃不胖的 KLOOK客路旅行

饮茶大概是广东人最能放松的时刻，找家茶楼，一盅两件（一盅茶＋两件点心），或读报或闲聊，或发发呆，肆意感受茶楼的香气韵味。

为了找到香港最好吃的茶楼，KLOOK编辑部花了一周时间香港街头暴走，穿街走巷，走到腿软，亲测出以下8间就是你不能错过的上等好茶楼！

01. 莲香居

莲香居创始于2009年，是莲香楼的姐妹店，虽然当时的开设引起了家族纠纷官司，但后来两店纷纷获得米其林推介，环境和出品都保留了传统风格，大放异彩。

莲香居门前总是响起叮叮车声，穿过一楼的莲香饼家来到二楼或三楼就是饮茶吃饭的地方。承载着各式经典点心的推车穿梭在茶楼里，经过你身旁，有你想吃的点心，拿张点心卡盖个章马上就可以吃了，这样的饮茶传统就算在广州也很难寻觅到了。

店内环境充满怀旧气息，四面贴满了手写的菜单和相应价格，字体非常漂亮，原是店内一位老先生侍应亲自手写的，价格也采用了中国传统的花码字，20世纪70年代全港通用花码字，莲香居保留这一传统至今，但现在能看懂的人越来越少了。

“要不要试一下这里的莲蓉布丁？现在限时供应。”一位老先生服务员走过来询问道。以莲蓉著名的莲香楼的莲蓉出品不容错过，除了这个莲蓉布丁，还有招牌莲蓉包，莲蓉做馅，清甜香滑，不爱甜食的也不妨浅尝一下。

杏汁白肺汤是必点的，杏香扑鼻，味道浓郁香甜，这碗汤十分讲究功夫，光是处理猪肺就很复杂，所以值得专程来这里喝这碗汤。

在KLOOK上下单预订，现场出示二维码即可付款。

莲香居老员工特意为KLOOK手写的独家餐牌。

在KLOOK搜索：莲香居  （享受独家优惠）

-服务：穿老式服装的年长侍应，热情且动作利索

-招牌菜：莲蓉包、凤爪、排骨、马拉糕、猪润烧卖、霸王鸭、冬瓜盅、杏汁白肺汤等

-价位：点心HK$10-HK$20，茶位费HK$10/人

-营业时间：每天6:00 AM - 9:30 PM，其中点心时间到下午4:00PM

-地址：上环德辅道西46-50号2-3楼，西营盘站A2出口；叮叮车17E皇后街站，82W修打兰街站

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02. 新兴食家

开业40逾年的新兴食家人气十分旺，不过多次因租金原因多次迁移店铺，但深受本地人喜爱，即使换了店铺位置，也阻挡不了街坊们的热情。

这家点心店还获得美国知名旅游网站CNNgo评选”香港最佳午夜点心“的殊荣，因为这家店的营业时间十分特别，从凌晨3点营业到下午4点，当街坊午夜突然想吃茶点，这里就像是温暖的深夜食堂。

流沙包刚出炉很快就会被拿光，几乎每个来这里打卡的人都会po一张爆浆的流沙包的照片在社交网络上！因为这里的流沙包真的绝赞，加入了咸蛋黄的流沙咸甜恰到好处，而且口感绵密。

Pic | Instagram@twuansharon

此外，就连市面上已经很少见的怀旧茶点这里都可以找到，比如说猪润烧卖、鹌鹑蛋烧卖。而凤爪、金钱肚等因为蒸得入味和口感软绵又大受欢迎。随心而选，再叹一壶茶，这里就可以给街坊从凌晨hea到下午。

另外，用餐环境挤逼嘈杂，接地气，店铺不大，拼桌是常态，不过这种饮茶氛围十分好。一进门就看到摆满小蒸笼，餐厅后面是一个开放式的厨房，点心就是从这里现包现蒸。

店名：新兴食家

-用餐人群：附近街坊和港大学生，也有游客慕名而来。连明星都多有光临，陈奕迅、谢霆锋、容祖儿等都食座上宾。

-招牌菜：流沙包、烧卖、虾饺、金钱肚、鸡扎

-价位：人均HK$50，茶位费HK$8/人

-营业时间：凌晨03:00AM - 下午4:00PM

-地址：香港坚尼地城士美菲路8号地下C铺，坚尼地城站A出口，步行约5分钟。

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03. 嚐囍点心皇

位于西环北街，开业不足10年，2018年新晋入米其林美食指南推介榜单，隔壁是同样很受欢迎的嚐囍煲仔饭，起初专做煲仔小菜，为了满足各种客人的口味，近两年才开设通宵营业的点心店，两店混合，模式与酒楼类似。

2018年初两店双双获得米其林推介，可以说这间煲仔饭是最会做点心的，或者说这间点心店是最会做煲仔饭的。店内两面墙都是玻璃，贴有手写的菜单，圆形的灯很好看，卡座，环境不算宽敞，但干净舒服。

这里的点心类型不算十分丰富，经典的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨当然不能少，连怀旧点心棉花鸡、猪润烧卖等都可以在这里找到。 

虾饺

虾饺包裹整只虾在里面，虾又大又爽口弹牙，非常令人惊艳；棉花鸡的口感也十分丰富，选取的鸡肉既有瘦的部位，也有筋部的肉，肉质滑又带点劲道，做底的鱼肚吸收了鸡味，很清甜，忍不住再来一份。

猪润烧卖

棉花鸡

在KLOOK搜索：嚐囍点心皇  （享受优惠价）

-服务：很有礼貌，笑容都很好。

-招牌菜：怀旧糯米鸡、水晶鲜虾饺、腊味萝卜糕、芋丝春卷、黑椒金钱肚、棉花鸡、鸡球大包

-价位：点心HK$16-HK$28皆有，茶位费HK$2~7/人

-营业时间：

星期一至五：0:00 AM - 4:00 PM 及 6:00 PM - 12:00 AM

星期六至日：24小时营业

地址：西环北街25号地下，坚尼地城站 B 出口，步行约3分钟

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04. 添好运点心专门店（深水埗）

麦桂培，曾是获得米其林三星殊荣的香港四季酒店龙景轩点心部主管，在2009年3月与好彩酒楼点心主管梁辉强搭档开了这间点心店——添好运，这间点心店开业仅8个月便获得了米其林一星，并在2009年至2015年连续获此殊荣。

虽然不能与五星级酒店比，但添好运在控制成本的基础下，寻求优秀的食材，制作一样出色的点心，因而又被称为“全世界最便宜的米其林餐厅”。

美味是需要等到的，不仅因为添好运被评为米其林一星后很多人慕名而来需要排队等候入座，更因为老板坚持即蒸即吃，这样才能让客人享用到最佳状态和口味的点心，所以这里是不提供外卖的。

这里出品的点心种类不多，一张小小的点心纸一眼可以看完所有产品，但每种都各有滋味。几乎每一桌都会点招牌酥皮叉烧包，酥香的脆皮，松软的面包，加上饱满的叉烧馅料，一口满足，继而一口接一口。

招牌酥皮叉烧包

春卷旁会有一碟甜酸微辣的喼汁（Worcestershire Sauce），春卷沾上喼汁是经典的吃法，咬一口，牙齿与春卷接触所发出的嘎嘣脆，瞬间令这个春卷魅力加分。

赛螃蟹春卷

店名：添好运点心专门店

-店内环境：中式装潢，座位比较拥挤，灯光比较昏暗

-用餐人群：各式各样慕名而来的顾客

-服务态度：中规中矩，没有特别不好，也没有受宠若惊的体验。

-招牌菜：酥皮焗叉烧包、古法糯米鸡、布拉肠粉、晶莹鲜虾饺、马拉糕

-价位：点心HK$10-HK$28皆有，茶位费HK$2/人

-营业时间：10:00AM-9:30PM

-地址：深水埗福容街9-11号地铺，深水埗站 B2 出口。

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05. 笼太子点心专门店

这间现代装修的点心专门店位于太子旧区，光顾的多是当地人，出品的点心全部自制，即叫即蒸，既有传统的点心，又有加入了一点创意的小心思在里面，比如海皇芝士千丝卷，虾肉和芝士酱被香脆的面丝包裹，卖相和口味都不错。

从外面看马上就会被粉饰外墙的豆沙绿吸引，入内之后发现店内也是豆沙绿为主色调，挂满白色的鸟笼的灯饰，装潢十分年轻活力，要不是再看看餐牌，也不会想象得到这里是吃点心的餐厅，餐厅位置宽敞舒服。

喜欢喝汤的，这里的招牌之一是老火汤，或者不妨试试药膳鸡脚，一上桌，当归味扑面而来，轻呷一口汤，味道浓郁，而浸在汤水里的鸡爪已经炖得十分软绵，充分吸收了汤水的味道，口感亦入口即化。

与豉汁蒸排骨不一样的是，这里的蒸排骨是用蒜来蒸，十分香口，令人赞不绝口。

煎虾胶醸茄子

店名：笼太子点心专门店

-用餐人群：当地人居多

-服务态度：店员都都会热情招呼入座

-招牌菜：笼太子虾饺皇、金蒜蒸排骨、药膳鸡脚、煎虾胶醸茄子、多汁小笼包、菊花春卷

-价位：人均HK$60

-营业时间：每天上午10:00AM-凌晨02:00AM

-地址：太子柏树街9号，港铁太子站D出口，步行约3分钟

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06. 周记点心+茶餐厅

原先专做即蒸传统点心的周记，在数年前开了新店，这家新店颠覆传统，将传统点心店和茶餐厅相结合一起，甚是有趣。

周记已经做了这么多年的点心，这里出品的点心自然不会太差，但令周记这家20多年的老店在年轻一族火爆起来的，还要数那个创新邪恶激流西多士。

这里的流沙西多士外表虽然跟普通的西多士无太大差异，但是在你用刀叉切开的一刹那，内里包裹的馅料马上涌出，不仅视觉上有趣，在口味上也大受好评。

这个爆浆西多士是由点心师傅既老板阿Ken研制出来的，想法基于传统的流沙包。店内共推出了三种不同口味的内陷流沙西多士，由奶黄流沙、香芋流沙和芝麻流沙，款款都想试呢。

店名：周记点心+茶餐厅

-服务：招呼不错。

-招牌菜：奶黄流沙西多士、香芋流沙西多士、芝麻虾多士、黑松露汤饺、

-价位：人均HK$60

-营业时间：周一休息，周二至周日8:00AM-6:00PM

-地址：西环西营盘水街东利大厦地下H1号铺，港铁香港大学站B1出口，步行约4分钟。

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07. Yum Cha

中西结合创意至上的潮店饮茶(Yum Cha)，每一道菜在注入创新元素的同时也保留传统菜式精髓，不失中菜的传统风味，同时重视食物品质，采用新鲜时令的食材入馔，每一道菜都包含着惊喜。

这家后起之秀的网红点心无论从环境还是食物，都可以让你拍照停不下来，好看更好吃，中西完美结合。

几乎是每桌必点的招牌“睇住流奶”，味道不太出彩但样子非常萌，抹茶口感倒是清爽可口；当创意的甜品棉花云糖杨枝甘露一露脸，少女心立马就被它征服了。

店名：Yum Cha

-用餐人群：网红餐厅，爱创意爱约会的年轻潮人居多

-态度：服务员都是年轻人，有活力、态度好、非常好沟通

-招牌菜：睇住流奶、一笼八戒

-价位：人均HK$100-200

-营业时间：各店每天11:30 - 23:00

-地址：尖沙咀店：尖沙咀加连威老道20-22号瑞生尖沙咀酒店3楼，港铁尖沙咀/尖东站B2 出口, 步行约4分钟

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08. 鼎点1986

被中环苏豪区酒吧环绕的鼎点1968，是香港少有的晚上也可以吃到点心的地方。营业50年来，改良版的点心吸引了周边很多外国人品尝和推荐，更是专注做好香港点心的平价店。

为了测试自家产品品质，编辑部悄悄拿起手机在KLOOK APP上定了两个套餐，每个套餐都是精选组合，省去了艰难选择；

原本一式3件的点心逼死两人约会，套餐一式2件或1件，种类更丰富，价格更感人。一致好评赛螃蟹春卷，一口咬下去酥脆外皮碎裂口中，回味无穷。

在KLOOK搜索：鼎点  （享受优惠价）

-用餐人群：外国人居多，当地上班族和游客部分

-服务：服务员话不太多，但耐心且礼貌

-招牌菜：赛螃蟹春卷、焗叉烧包、蟹粉小笼包

-价位：人均HK$40-50

-营业时间：每天11:00 - 21:00

-地址：中环苏豪伊利近街14D号A铺，港铁上环站E1 出口, 步行约9分钟