喝什么酒要用什么杯

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2016年01月17日 13:26 郭美孜、周凡钰

适合的酒杯，可让人的感官更深刻地感受到不同葡萄酒种的滋味。香槟酒最适合倒在高窄、笛型的酒杯喝，红酒则是倒在杯肚宽广的酒杯喝滋味最佳。

如果把香槟用红酒用的高脚杯喝，香槟的口味可能会因此失色，因为香槟的泡泡在这种杯子里面，没有足够的空间升起。

水晶的酒杯和玻璃制的酒杯各有优点。水晶杯虽然比较贵，但是它可以反射光芒，有亮晶晶的效果。它的杯壁也可以兼顾轻薄和坚固，但因为表面多孔，所以通常不可以用洗碗机洗。玻璃杯比较便宜，杯壁表面无孔，所以可以用洗碗机洗。优点是跟厚玻璃一样坚固。

不管是玻璃还是水晶酒杯，它们的设计都是为了让酒发挥它们的特色。薄薄的杯口，方便饮酒。杯肚表面可抓住酒的香气，然后传递到口鼻中。杯脚的存在，为了避免让手的温度影响到酒，所以为了避免让手的温度影响到酒，拿酒杯时应尽可能的握杯脚。杯座是酒杯的基座，增加酒杯的重量。


让你的美酒，因适合的酒杯，展现它最极致的风味


制图\周凡钰
出版编辑：郭美孜