《天天饮食》2015-11-26：干锅素什锦

源济

源济

本期节目为您介绍“干锅素什锦”：

主料：口蘑、藕、青笋、红薯、香芹；
调料有：十三香、干锅酱、姜、豆豉等。

干锅素什锦-的制作方法是：
第一、青笋、红薯、香芹、藕都切成条状，口蘑切片，木耳用水焯熟；
第二-、油烧热后下入豆豉和大蒜碎，小火煸香，盛出备用；
第三、锅再次上火，倒入底油，依次-下红薯条，藕条、口蘑和青笋条，煎熟后控油；
第四、热锅凉油，放入姜片、干锅酱和炒香-的豆豉大蒜碎，煸炒透彻后，放入所有食材，用生抽、白糖、盐、鸡精、十三香调味，翻裹-均匀，倒入烧热的砂煲中即可。