活吃「殭尸鱼」上桌还在动

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2015-10-10 13:30:49 世界日报 中国新闻组／北京10日电


鱼的大部分身体已经被分解煮熟，但鱼头仍在盘子上抽搐。（取材自国际在线） 苏妍凤

曾遭外媒抨击的中国传统名菜「糖醋活鱼」，最近出现了改良版，且扬名海外，命名「殭尸鱼」。其惊吓度比糖醋活鱼更甚。殭尸鱼出自广州一家餐馆，上菜时鱼身已经蒸熟，但鱼头仍然活著。当食客夹鱼肉品尝时，鱼头仍不断抽搐、拍打著鱼鳍。

英国每日邮报报导，这条深灰色的鱼的头被切下，放在盘子边缘处。身体部分已经被分解炖熟，但似乎依然能动。当饥饿的食客用筷子小心翼翼拣起粉白色鱼肉时，这条鱼还不断地抽搐，拍打它的鱼鳍。

每当肉被夹走时，都能看到这条鱼在抽搐和伸缩，好像在盘子边缘处蠕动。而当食客继续吃掉鱼肉时，这条鱼的灰色鱼鳍似乎都在因痛苦而拍动。但即使这条鱼在盘子中蠕动，食客似乎也没有分散注意力，而是专心享受美食，包括鱼身上的汤汁。


一条被切断了头身的鱼不断地在砧板上跳动，厨师试图利用湿毛巾将蠕动的鱼抓回来。（取材自国际在线） 苏妍凤

有关报导引起网友热议：「太残忍了吧！」、「不知道这些食客是甚么心态。」

至于早年已引起外媒抨击、虐待动物的「糖醋活鱼」，是中国的宫廷名菜。中烹协的负责人则说，糖醋活鱼一菜在清代时，是个别厨师为了迎合达官显贵奢侈浮靡，在饮食中猎奇斗富的心理研制的。它的做法是厨师以毛巾包著鱼头，再用最快的速度将鱼身放到滚油炸，再淋上糖醋汁。由于鱼的神经还未断裂，所以牠上了餐桌以后，嘴、眼睛还会动。

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