华裔名厨罗慕娟出菜 习近平惊艳

ysc

2015-09-28 14:15:11 联合晚报 国际新闻组／综合报导


为了让习近平吃得开心，白宫这次邀请纽约华裔名厨罗慕娟（Anita Lo），担任白宫客座主厨，参与菜单设计。 图／取自网络


白宫在9月25日以国宴款待到访的中国大陆国家主席习近平一行，为了让远道而来的中国客人尽兴，白宫这次邀请纽约华裔名厨罗慕娟（Anita Lo），担任白宫客座主厨，共同参与菜单的研发与设计，。

果然这次国宴让习近平感到十分满意，也让罗慕娟声名大噪，受到各方注目。

白宫行政主厨柯莫福德表示，虽然我们没有接到指示，说明中国国家主席习近平与夫人爱吃什么，但是要研发一个兼顾美国特色，同时融入中国元素的菜单，仍须结合许多人的努力。

柯莫福德找来罗慕娟，携手为习近平夫妇呈现一次中美结合的美食盛宴。

柯莫福德说，绍兴酒与枸杞就是罗慕娟的建议，在白宫国宴中首先上桌，菜色是黑松露野菌汤搭配绍兴酒，给国宴增添不少风味。

罗慕娟是纽约安妮莎餐厅（Annisa）的老板兼主厨，独具创新的美式菜肴呈现其多元文化的背景与传统的法式烹饪技巧，为自己赢得许多赞誉。

罗慕娟2000年在纽约格林尼治村开设这家私人餐厅。她是来自密西根州伯明罕市的美籍华裔移民，在巴黎里兹埃科菲烹饪学院学习熟烹饪，随后取得巴黎伦比亚学院的学位。

美食美酒杂志（Food＆Wine Magazine）曾于2001评选罗慕娟，为当年度美国最佳新秀厨师之一。她还在「顶级大厨」（Top Chef）第一季中的24位厨师中，高居第四名。罗慕娟2011 年出版她的烹饪处女作「烹饪无国界」（Cooking Without Borders），展现将多元文化的风味带进美式厨房的热情。

美国有线电视「食物网络」主办的美国「铁厨师」节目，不仅是受欢迎的主流节目，也受到华人瞩目。罗慕娟最近带领全女班上阵挑战意大利菜高手巴特里，一举挑战成功。

罗慕娟祖籍上海，在美国土生土长，自幼热爱烹饪。让了完成前往法国学艺的心愿，她先就读哥伦比亚大学，取得法文学士学位，再负笈巴黎深造厨艺。

源济

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