《天天饮食》2015-08-28：酸萝卜炒蛰头

源济

源济

本期节目为您介绍“酸萝卜炒蛰头”：

主料：海蜇头；
辅料：白萝卜，线椒，小米椒；
调料：料酒，鲜酱油，白醋；

步骤：
（1）海蜇头清水浸泡之后改刀，酸萝卜片片儿，线椒和小米椒切圈，葱姜改刀备用；
（2）锅中倒入水，烧至半开，放入海蜇头，快速捞出；
（3）热锅凉油，放入葱姜、辣椒翻炒，放入酸萝卜片煸炒均匀，加入少许盐、糖、胡椒粉、鸡精、鲜酱油调味，然后放入海蜇头快速翻炒，淋少许白醋炒制均匀即可出锅。