螃蟹价格暴涨 纽约人吃不起了

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2015-03-26 03:12:37 世界日报 记者尹英姿／纽约报导



蓝蟹价格飞涨，民众高呼吃不起，许多中餐馆也停止进货。 （记者曹健/摄影）


冬季至早春的严寒加大雪，不仅给纽约民众出行带来不便，也让海鲜物价大幅上涨。往年7、8元（美元，下同）一打的活蓝蟹已涨至最高50多元，价格暴涨数倍，令人瞠舌，民众高呼吃不起，许多中餐馆也停止进货。在曼哈坦华埠的海产品市场，从春节前后起蓝蟹已近乎绝迹近两个月，华裔民众只得暂时「改口」选择其它海鲜产品。

天气冷以致蓝蟹出产量下降是价格暴涨主要的原因，另外，加拿大和波士顿出产的蓝蟹在春节前后大量出口至中国等亚洲市场，导致美国本土市场供货量下降，推高价格，让华埠海产品市场很难再见到活蓝蟹的身影。

从近期华埠海产品市场行情来看，少数出售活蓝蟹的超市因进货贵，提高至一打38元和半打20元的价格，在皇后区小颈等地的华人超市，近日一大蓝蟹的价格高达50多元。其它海产品如活龙虾的价格，则从两周前的三只28至35元，上涨至42至45元。

华埠坚尼路、勿街、格兰街、东百老汇绝大多数海产品市场近日几乎没有蓝蟹出售。东百老汇一家海鲜店经营者表示，本来进货就少的蓝蟹中午已卖完，比平时的确贵了不少。他指出蓝蟹进价贵，卖出去更贵，「民众自然买得少、销路就不好」。温哥华大蟹、膏蟹的价格虽有小幅上涨，基本保持在每磅10至15元的价格，尚属正常。

在勿街购买海产品的林女士表示，逢年过节都会买虾蟹回家吃，不过今年价格贵到令她却步。她认为每年天气一冷就会导致菜价上涨，可是活蓝蟹价格暴涨幅度之高也属罕见。「5、6元一只，以前都可以买一打，现在吃太不划算，还好其它价格还算合理的海产品没涨得这么夸张。」

美国华商会会长、中国城超市董事长邓龙表示，这几天还有鲜活蓝蟹出售，但进货很少。他介绍纽约蓝蟹主要产自马里兰州和宾州等地，属于野生捕捞，由于今年春天气温低，蓝蟹大多待在水温比较高的海底，导致海上捕捞作业难度极大，出产量自然比不上往年。目前市场的的蓝蟹，甚至是从佛罗里达州远道而来，运送和保鲜成本高，价格也自然高昂。

随著天气转暖和价格市场引导下，超市业者预计蓝蟹的价格在4月左右将恢复正常水平。邓龙指出，蓝蟹目前每桶12打的进价200元，卖价为5、6元一只，价格昂贵。但华人始终是虾类、蟹类等海产的消费主力，只要市场有需求就会刺激出产量，降价是必然。

华埠的酒楼和餐馆都被蓝蟹等海产品价格波及，规模较大的榕信酒楼和新怡东大酒楼等业者已经放弃部分食材，转而制作温哥华大蟹、水晶蟹和膏蟹，避开价格高昂的蓝蟹。怡新东大酒楼戴经理说，「菜品的价格不可能随便涨，黑斑、蓝蟹进货价格高，我们也只能牺牲利润按照菜单上的价格卖。等待进货恢复正常水平，希望可以追回损失的利润。」