天津「狗不理」 跨行卖咖啡

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2015-01-22 02:40:08 联合报 记者汪莉绢／综合报导


包子铺卖咖啡，将成为大陆新时尚？有一百五十多年历史的大陆天津「狗不理」要卖咖啡了，该公司已取得澳洲咖啡连锁品牌高乐雅（Gloria Jean's）在大陆的永久商标使用权，预定五年内在全大陆开设两百家门市。

新华社报导，天津「狗不理」集团董事长张彦森昨天表示，大陆咖啡消费市场每年成长约百分之十五，远高于全球的百分之二。正是看好咖啡市场的前景，「狗不理」集团才下决心进军这一领域。

「狗不理」取得高乐雅在大陆的永久商标使用权后，将采商业合作和连锁经营的方式拓展市场。

报导说，高乐雅咖啡一九七九年起源于美国芝加哥，其后在澳洲发展，目前是澳洲最大的咖啡连锁品牌，也是全球五大咖啡连锁品牌之一。

天津「狗不理」始创于清咸丰年间，创始人名为高贵友，乳名「狗子」，因其所做包子口感柔软，鲜香不腻，大受欢迎。生意太好，他忙得没有与人说话时间，人们遂戏称他「狗子卖包子，不理人」；久而久之，就叫他「狗不理」，他经营的包子铺称作「狗不理包子」。据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把「狗不理」包子作为贡品献给慈禧太后，慈禧太后尝后大悦。

「狗不理」包子现在不仅被大陆官方列为「中国驰名商标」、「中华老字号」，其包子技艺也被列为「国家级非物质文化遗产」。目前「狗不理」已成兼营餐饮、食品工业、物流配送的集团企业，二○一四年营收人民币约十亿元。