大豆制品并非百益而无一害

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大豆制品并非百益而无一害

纽约（路透社卫生）报道，最近的一项随机研究指出，在雌激素受体阳性的乳腺癌女性患者中，摄入大豆蛋白补充物会促进与细胞增生相关的肿瘤基因的表达。
该研究的主要作者、来自美国纽约Sloane Kettering纪念肿瘤中心的Dr Moshe指出，很多女性会摄入大量的大豆，她们认为基于流行病学的研究提示，摄入大豆能预防乳腺癌的发病。有一些在亚洲人群中进行的研究发现，随着大豆摄入的增加，乳腺癌的发病风险降低，但是这些研究并没有正式大豆所带来的有益作用，它们仅仅是确定了两者之间所存在的联系。
来自于华盛顿Georgetown大学Lombardi综合肿瘤中心的Jordan在一篇电话访谈中指出，这一新的研究所关注的是已经被确诊为乳腺癌的女性患者。大豆富含植物雌激素，而后者可以模拟（至少是较弱的模拟）雌激素的一些效果，在乳腺癌确诊之后，雌激素可不是什么好东西。Jodan所撰写的社论发表在JNCI 9月4日的在线期刊上。
在乳腺癌研究基金会的资助下，Shike和其他作者研究了早期乳腺癌细胞分子结构的变化，这些标本的采集的时间点有两个，第一次是在诊断活检的时候采集标本，第二次是在几周后肿瘤切除时采集的标本。
在研究中所纳入的140例女性被随机分为两组，一组摄入大豆蛋白补充物，另一组摄入牛奶蛋白补充物，摄入量为每日25.8g混于水或果汁中。与摄入牛奶的女性相比，摄入大豆组的女性中，与细胞周期和细胞增生相关的基因出现过度表达。在大豆摄入组的一些女性受试者中，与肿瘤生长相关的基因表达也出现增加。
该研究仅关注了基因水平的肿瘤变化，而不是关注肿瘤是如何生长，或是在每个女性个体中肿瘤是如何生长的。
Shike在路透社的采访中指出，目前尚不知晓使得女性对这些大豆蛋白出现反应的原因。我们现在能确定的是在一些女性中，大豆成分会在基因水平驱动增生性基因。我们还不能确定增生性基因的驱动是如何造成肿瘤出现这一结局的。因此，我们的推荐是中立的，这意味着我们的观点是摄入过量的大豆并不是一个好主意。但是由于这只是在基因水平观察到的，所以我们并没有临床证据。
在社论中，Jordan认为在女性生命的不同阶段（围绝经期或停经后），雌激素对乳腺癌的影响并不相同。在乳腺癌女性群体中，大豆并不是好东西。现在，医生们已经能够明确的告诉患者大豆并非无害。