餐桌上的“防病搭档”

青山常在

下面是我们推荐的一些常用食物的合理搭配，既可以预防疾病，又方便有效，堪称为餐桌上的“防病搭档”。　　防治贫血——猪肝＋菠菜，鸡蛋＋菠菜。菠菜中含有铁质和叶酸；猪肝中富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料。从中医角度来说，猪肝有补肝养血、明目利尿的作用；鸡蛋黄有滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃的作用。　　预防中风——菠菜＋胡萝卜，每天进食一定的菠菜和胡萝卜，可明显降低患中风的危险。　　预防心脏病——苹果＋洋葱＋茶叶，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。　　预防肠癌——谷物＋蔬菜＋红葡萄酒，喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜，并适量饮用红葡萄酒的人，其发生肠癌的几率较普通人低50％。　　预防流感——维生素C＋铜，服用维生素C究竟能否预防流感，关键在于人体内是否有足量的铜。铜离子可积聚在“流感”病毒表面，为维生素C提供攻击的“靶子”，从而置“流感”病毒于死地。富含铜的食物有动物肝脏、芝麻、豆类等。 　　预防缺钙——豆腐＋鱼类，豆腐煮鱼可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙引起的疾病。因为豆腐中含有大量钙元素，若只吃豆腐，机体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，就可大大增加机体对钙的吸收与利用。　　抗衰老——芝麻＋海带，芝麻与海带同食，能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇，海?蚝?岣坏母坪偷猓?芫换??海?俳?鬃聪偎氐暮铣伞！　∥骱焓粒?Φ埃?骱焓梁?岣坏奈??谻、糖类、芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用；鸡蛋中含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。　　青椒＋苦瓜，青椒含有极丰富的维生素C，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。　　蘑菇＋扁豆，扁豆含有丰富的营养成分，能提高正常人体细胞免疫力，并具有明目、润滑皮肤、抗衰老的作用，蘑菇能提高人体免疫力，有补气益胃、理气化痰的作用。