美食品标示 粗体字秀热量

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【联合晚报╱编译彭淮栋/综合报导】
2014.02.28 03:00 pm


美国FDA拟要求食品厂商改善热量等信息标示，以利消费者选购时参考。
路透

美国第一夫人蜜雪儿和美国联邦食品药物管理局 (FDA)27日共同宣布美国食品标示20年来第二次改革，也是20年来最大改革，纳入最新的营养科学观念，重要新增内容包括以粗体字标示热量、使民众清楚什么叫一份(serving)、一件食品有多少添加糖 (只有热量，别无营养的「空」卡洛里)。

蜜雪儿配合她反儿童肥胖症运动的「让我们动起来」(Let's Move)四周年，推出比现有食品标示法「更友善」的标示方案。

她说：「我们根据的原则非常简单，就是说，父母或消费者走进商店，拿起一件食品，一眼清楚对你家人是否有益。」

新标示法将开放大众评议90天，经过一年成案实施。更新标示的成本预估20亿美元 ，但带来的健康效益估计达200亿到300亿美元。

今天的消费者愈来愈留心食品标示。年初一项调查显示，42%上班族大多时候，甚至次次细看标示 (前几年只有34%)，而且年纪愈长，愈在意标示。

美国的食品标示，民众愈看愈胡涂，特别是什么叫一份，一份又是多少热量。依照新案，20盎司 (0.6公升)一罐的汽水就要反映20盎司汽水的热量。现行标示显示的热量低得多，因为只反映一份的热量，而20盎司汽水是2.5份。

也就是说，有些食品，如冰淇淋 (一份是半杯)、一包薯条、饼干、玛芬，以后标示的热量可能比现在的标示加一倍。

新案一大特点是接受营养专家多年呼吁，将现行规定标示总糖量，改为明列添加糖 (玉米糖浆、浓缩果汁、白糖、红糖)的比例，使消费者知道一件产品里 (水果、乳品)有多少糖是天然的，多少是厂商添加的。