冰饮使味觉迟钝 让人更想吃甜食

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【中央社╱伦敦30日综合外电报导】
2013.12.30 04:19 pm

包括冰水在内等冰饮料，可能会增加肥胖或糖尿病风险。新研究显示，冷饮会使甜味觉变得迟钝，让人更喜欢吃甜食。

英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，美国阿肯色大学（University of Arkansas）研究人员进行试验，让试验者在吃甜巧克力或巧达起司前，先用不同温度的水漱口。

研究发现，当试验者以近乎结冰的水漱口后，不仅会觉得巧克力的甜度没那么甜，也会觉得巧克力没那么好吃；受试者对巧达起司的味觉则不受水温影响。

研究人员认为，冷饮会降低味蕾的敏感度，因而影响味觉。

研究人员说：「经常喝冰水或冰饮料的人，对甜味觉刺激的敏感度可能降低，因此会想吃更甜的食物。」