NASA资助工程师 设计食物打印机 video

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【台湾醒报╱记者王一中╱台北报导】 2013.05.22 05:21 pm



未来3D打印机除了能印出枪、印出内脏，还可能可以直接印出食物。美国太空总署资助美国一位工程师，设计3D食物打印机，如果机器设计成功，不仅能为长途太空任务提供食物，未来地球人类过多引发资源不足时，也能直接印出食物餵饱大众。

由于未来可能出现象是探索火星等长时间的太空任务，必须制造保存期限很长的食物。这位工程师表示，如果将所有的原料分成碳水化合物、蛋白质以及营养素等基础元素，这些原料可以有长达30年的保存期限，太空人就不必担心食物过期的问题。届时食物打印机就能组合这些原料，并制造出各式不同的食物。

未来家中厨房可能都会有一台食物打印机，以后出门买菜就像去买打印机墨水一般，仅需添购缺乏的原料。用餐时间一到，食物打印机就直接把原料组成一道道客制化且营养均衡的餐点。使用者要等到原料夹用完后才会添补，不仅可以有效解决食物浪费，也能改善许多人类吃的食物对环境并不友善的问题。

虽然现在听到要吃食物打印机制造的食物可能倒胃口，不过如果地球上人类数量持续增长，未来自然资源恐将不足，食物打印机将是一个有效率餵饱大众的方法之一。由于食物打印机直接处理各式不同的原料，原料的来源可以很多元。例如现在人类蛋白质的摄取主要依赖吃肉或是豆类制品，食物打印机蛋白质的来源可以来自昆虫，或是其它人类原本没有在吃的东西。

目前打印机已经能成功制造巧克力，而下一步则将是「打印」出比萨。因为比萨分层的特性，它将是下一步要尝试制造的食物。打印机将先做出面团，同时将加热底板烤成饼皮，之后再把粉状物质与油以及水混合，制造出西红柿酱。最后再加上「蛋白质层」，至于这个蛋白质的来源相当多元，可以来自动物、植物或是奶类。预计1至2周后将开始设计这个制造比萨的原型机。