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[街谈巷议] 以史为鉴:转基因的“狼来了”几次了?

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发表于 2011-7-16 02:02 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


本帖最后由 任大先生 于 2011-7-16 22:50 编辑

以史为鉴:转基因的“狼来了”几次了?

  作者:饶毅

  一个刚刚拿到令人羡慕职位的科学家,目睹群众示威游行、耳闻诺贝尔奖得
主严厉声讨他正投身的新兴科学技术,他和懂行科学家明知没有问题,抵不过遍
地“狼来了”的呼声,地方政府下令不准做,他望风而逃。

  这是1976年美国哈佛大学的真事。哈佛所在城市的群众反对方兴未艾的基因
技术,把哈佛的年轻教授吓得躲到其他地方从事科研。而吓人的狼—基因技术的
危害,从来没有出现。

  三十年后,对于此技术进一步的应用导致转基因食物的产生。美国反对转基
因食物的人不成势力,也许部分原因是早有过“狼来了”的经历。而欧洲反转基
因势力大些,可能是当年没有经过美国那样激烈的一次、而欧洲极左势力又比较
强。中国近年反转基因的也不少,不仅在媒体有记录批评,而且当中国科学家在
学术场合做学术报告时,有人闹事。

  大众对转基因动植物持谨慎的态度,对新技术和新产品要求高、要求严,很
自然和合理。

  但是,在目前中国有些人过激批判转基因动植物,甚至以无依据的说法和谣
言压制我国研究转基因动植物,不加分析地拾西方极左派的牙慧,妖魔化我国科
研人员,却是令人担忧的问题。

  我认为,需要注意公司为了利益而垄断技术。比如,一些农业公司为了盈利,
在技术上设置关节使其他人非得每年向他们购买种子。我国需要用政策对付这种
垄断、也更需要我国科学家以自主技术打破垄断。但是,如果对于不是主要问题
的安全性过度批判而阻碍我国研究新技术,反而有利于有技术的国外大公司继续
垄断,影响我国转基因技术的产业应用。国外大公司不可能因为我国的反对而不
做转基因产品,在我国激烈反对转基因的结果,只能是减慢我国新兴的技术开发。
在我们本来不领先的情况下,减慢技术发展无异于产业自杀。

  还有一种貌似公允,实为谬误的说法:转基因食物现在没有危害,但是不能
保证几百年后、几代人以后有危害。这种说法,不仅可以禁用如计算机、手机之
类新产品,也可以反过来说,很多常用物品,也没有人证明它们几百年无害。

  我们不参与技术商业应用、但知道其科学成分的人,如果都把与自己没有牵
连的事情“高高挂起”,希望在极端的人和极端意见流行的时候也永远保持沉默,
恐怕不妥。

  我自己和转基因商业化无关。但是,和近三十年很多做生物的一样,我多年
用过很多转基因动物做实验、制造过用于科学实验转基因动物、而且日常接触转
基因动物植物。以前也有人说用转基因做研究很危险,我们上万人证明没有问题。
现在有人说转基因食物有问题,并无证据,而是像三十年前的危言耸听一样。实
际上美国93%的大豆都是转基因、玉米86%是转基因。美国人直接食用转基因食物,
也间接通过食用已经食用转基因食物的动物,这两个群体加起来数量很大。一般
懂得现代分子生物学的人,绝大多数不拒绝食用转基因食物。

  不久前,我与来访的美国教授Maniatis交谈。他是1970年代基因工程所需要
的一系列技术中几个重要技术的发明者之一,以其科学成就42岁当选美国科学院
院士,1985年任哈佛大学生物化学和分子生物学系主任,2009年起任哥伦比亚大
学生物化学和生物物理系主任。他在1982年主编《分子克隆》一书,是全世界学
习基因技术的教科书。他曾创办三个生物技术公司,以自己的科学和技术造福人
类。

  我们讨论到转基因。美国在1970到1980年代初,也曾经出现一批人围剿那时
正在起步的基因克隆和操纵技术。当时,美国刚刚度过反战时期,人们对权威有
叛逆心理。虽然科学在美国经历了1950到1970年代的飞速发展,还是有人怀疑重
组基因技术的安全。

  有些怀疑是因为基因技术刚刚兴起时对它不理解,而犹豫不决所引起。但有
些是超越自己知识范围越界扮演权威的蛮横所造成,比如,哈佛的George Wald
教授,因为研究眼睛中光化学获得1967年诺贝尔医学奖,我一直尊重其科学成就,
他的研究是我讲《神经生物学》的内容。但是,Wald并不懂遗传学和分子生物学,
犯过非常初级的错误。在1970年代,Wald公开出面反对基因工程,有些用词听上
去很吓人。那时还有人说基因工程用的细菌会特别危害妇女,吓的一些女性不敢
在实验室附近工作。

  Maniatis于1976年获得哈佛大学的助理教授职位,但当时哈佛所在的州和城
市,都有群众示威游行,反对基因工程,地方政府也已下令限制基因工程。
Maniatis一天都没去哈佛上任,而是先逃到纽约的冷泉港,在Jim Watson支持下,
研究分子生物学、发明一些迄今仍然常用的基因克隆技术。几年后,他发现哈佛
所在地还不能做基因克隆,他就跑到加州理工学院。直到麻省松绑以后,才到哈
佛任教。麻省生物技术公司晚于加州,可能和麻省限制基因工程有关。几十年来,
基因工程的研究,转基因技术,并没有带来最初危言耸听者的预言。

  对转基因不理解的人本无恶意,要谨慎一些也无可厚非。但是,一些过分的
反基因人士却以无知和偏见来煽动大众。反对转基因的人中,不乏极端人士。有
些是中国近年抬头的极左势力,有些是极端保守势力。有些是在学术机构工作但
却并不懂现代分子生物学的人,正在重演三十多年前美国人覆辙。他们危言耸听,
极力全面批判和反对转基因动植物。这些反对的声音对公众有很大的欺骗性,对
我国的农业和科技发展有相当的危害性。现代生物科学和转基因技术都有扎实基
础,愿意关心的人们可以通过一些书和可靠的文章获知实情。在生物技术产业还
从来没有在中国起飞的情况下,幼稚地打击中国转基因技术的应用,会损害中国
生物产业、阻碍经济发展、也不利于人民健康。如果中国不自主研发转基因的经
济作物,最后必将完全依赖西方。

  在中国经济发展后,但中国人民的生活还有待改善的时候,我们对于新技术,
还在亟需应用的阶段,我们还没有到超越实际的后现代时期,应该避免跟在欧洲
一些极端分子后面东施效颦,防止极端倾向泛滥。

  《人民日报》于2011年7月11日以“转基因在美国的遭际”为题发表本文。
发表于 2011-7-16 02:18 PM | 显示全部楼层
回复 Blackjack1 的帖子

俺不是搞生物的,也想知道;人类食用转基因植物,会有问题吗?

点评

据反转人士说,先玉33转基因玉米饲料,搞得老母猪都不产正常小猪了  发表于 2011-7-16 02:34 PM
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发表于 2011-7-16 02:21 PM | 显示全部楼层
刘仰:挺转挺政治--评北大饶毅《转基因在美国的遭际》

作者:刘仰    文章发于:乌有之乡    点击数:4668    更新时间:2011-7-12                    

               

   
《人民日报》7月11日第20版“科技视野”以“一家之言”的名义发表饶毅的文章《转基因在美国的遭际》。文后注明,作者饶毅是“北京大学生命科学院院长”。饶毅先生有着很漂亮的学历单,1983-1985年,上海第一医学院硕士;1985-1991年,美国加州大学旧金山分校神经科学博士;1991-1994年,美国哈佛大学生物化学与分子生物学博士后。饶毅先生的工作经历就不附了,大家可以自己查。饶毅先生的身份作为一个专家应该没有问题,因此,他出来说话应该挺有分量。
   
有意思的是,
7月6日《文汇报》刊登了署名曹明华的文章,《“转基因”之争在美国》,饶毅先生7月11日发表在《人民日报》的文章标题是《转基因在美国的遭际》,看上去,两篇文章似乎在说同一件事,时间又这么近,我认为,这恐怕不是“巧合”能解释的。曹明华的原文被《文汇报》改过,饶毅先生在《人民日报》的遭遇,似乎也相同。在饶毅先生的博客上,我看到这篇文章的标题是,《以史为鉴:转基因的“狼来了”几次了?》很显然,《人民日报》刊发时,将饶毅先生的原标题改了,改得中性一些。仔细对照还会发现,《人民日报》对饶毅先生的文章删改较多,而且,不知道是否“特地”醒目地加上了“一家之言”四个字,似乎是想暗示,饶毅先生这篇文章的意思并不代表官方。我觉得,《人民日报》发表饶毅先生的这篇文章,也算煞费苦心了。之所以这么说是因为,看了饶毅先生的文章就会知道,这篇文章的意思与曹明华的文章完全是对立的,也就是说,饶毅先生的文章坚定地支持转基因。


   
我觉得,《人民日报》把饶毅先生文章的原标题改掉,改得挺好,因为,如果按照饶先生原先的标题:《以史为鉴:转基因的“狼来了”几次了?》会很自然地带来一个麻烦:叫了一次“狼来了”,结果狼没有来;叫了二次、三次,狼都没有来。按照饶毅先生文章的意思,美国早就叫过“转基因的狼来了”,结果狼没有来,所以,中国也不必再叫“转基因的狼来了”。但是,我们知道“狼来了”这个故事的结局是,后来,狼真的来了,结果没救了。因此,饶毅先生用文学方式做比喻,用心可以理解,但是,这个文学比喻用的真不好。如果饶毅先生是说“转基因的狼来了”叫多了会麻痹人,狼来不来都无所谓,倒也说得过去。但是,饶毅先生其实是说“转基因狼来了”叫多了,狼也不会来,那就属于“用典不当”,而且是搬起石头砸自己的脚。
   
饶毅先生在文章中说:“如果对于不是主要问题的安全性过度批判而阻碍我国研究新技术,反而有利于技术领先的国外大公司继续垄断,阻碍我国转基因技术的产业应用。国外大公司不可能因为我国的反对而不做转基因产品,在我国激烈反对转基因的结果,只能是减慢我国新兴的技术开发。在我们本来不领先的情况下,减慢技术发展无异于产业自杀。”这段话让我感到惊讶的是,饶毅先生认为转基因食品的“安全性”“不是主要问题”。除非饶毅先生认为转基因食物的安全性是绝对可靠的,否则,这种辩解实在很荒唐。饶毅先生讲了一大堆如果中国不研究,西方也会研究,中国就会落后之类的话。我不知道饶毅先生说这话的时候,是否已经认定,转基因食品是绝对安全的,所以,“安全性”才“不是主要问题”?类似的问题、类似的关系我们可以看看核技术。在核技术问题上,我们也完全可以像饶毅先生一样说:如果中国不研究核技术,西方人也会研究,中国的核技术就落后了。这话说的很对,但是,这能否证明核技术的“安全性”“不是主要问题”?切尔诺贝利、福岛核电站等等近在眼前啊!
   
饶毅先生的文章还说到:“以前也有人说用转基因做研究很危险,但我们上万人证明没有问题。”“还有一种貌似公允、实为谬误的说法:转基因食物现在没有危害,但是不能保证几百年后、几代人以后没有危害。按照这种逻辑,计算机、手机之类新产品应该禁用。事实上,我们生活中的许多常用物品,并没有人去证明——也根本无法证明——它们‘几百年以后无害’。”我想,饶毅先生在这里的概念有点乱了。转基因“研究”的危险,与转基因“应用”的危险,应该不是一回事吧?当今中国很多人反对转基因,根本原因在于中国的主粮水稻要被转基因,而且很快要进入商业领域,研究转基因水稻没危险,不能等于吃转基因水稻没危险。饶毅先生说手机之类无法证明“几百年后无害”,这话也有问题。其实,西方现在就已经证明,过度使用手机是有害的。手机与水稻还有一个巨大的区别:不用手机没什么根本影响,但不吃稻米,很多人没法活啊。所以,当我们说水稻的安全性绝对应该高于手机,我想,不会有人反对吧。
   
饶毅先生这篇文章的结尾部分,《人民日报》刊登的版本如下:“对转基因不理解的人本无恶意,要求‘谨慎’也无可厚非。但是,一些过分的反基因人士却以无知和偏见来煽动大众。有些虽在学术机构工作但并不懂现代分子生物学的人,正在重演三十多年前美国反转基因教授George Wald的角色。”在饶毅先生的博客里,这段话不一样:“对转基因不理解的人本无恶意,要谨慎一些也无可厚非。但是,一些过分的反基因人士却以无知和偏见来煽动大众。反对转基因的人中,不乏极端人士。有些是中国近年抬头的极左势力,有些是极端保守势力。有些是在学术机构工作但却并不懂现代分子生物学的人,正在重演三十多年前美国人覆辙。”我不太清楚《人民日报》为何要把“谨慎”二字打上引号。与原文相比,饶毅先生原文说“谨慎一些”可以理解为有限度的谨慎,这与他在前文中说“安全性”“不是主要问题”的意思差不多,似乎在说,安全性问题意思一下就行了。但是,《人民日报》把“谨慎”打上了引号,我不太理解是突出强化,还是指“谨慎”本身可以讨论?但是,《人民日报》删去的那段比较有意思:
   
“反对转基因的人中,不乏极端人士。有些是中国近年抬头的极左势力,有些是极端保守势力。”这段话政治色彩挺重,人们可以有很多解读。比方说,按照饶毅先生的说法,反对转基因的人士如果是中国的“极左势力”,那么,我们是否可以理解为:支持转基因的,是中国的“极右势力”?如果反对转基因的是中国的“极端保守势力”,那么,支持转基因的,是否可以理解为,是中国的“极端改革势力”?于是我发现,身为院长的饶毅博士给了我们这样一个结论:转基因食物的安全性“不是主要问题”,政治立场才是主要问题。幸亏《人民日报》将这段话删了,否则,我真的会以为这是官方下命令,以政治立场的原则性来支持转基因。从《人民日报》将饶毅先生的文章冠以“一家之言”并删去这段话来看,官方在这个问题上并不像饶毅先生那么坚定、那么政治标签化。这可能会让饶毅先生等挺转挺政治的人士有点失望。




关键字  转基因  饶毅  人民日报  科学  政治   
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 楼主| 发表于 2011-7-16 02:22 PM | 显示全部楼层
任大先生 发表于 2011-7-16 15:18
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俺不是搞生物的,也想知道;人类食用转基因植物,会有问题吗?

没问题。凡是在北美的,都少吃不了。
不想吃的赶紧走, 欧洲亚洲少很多, 非洲还没有, 最安全
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发表于 2011-7-16 02:26 PM | 显示全部楼层
据说刘仰的评论已经被科学网删除

好像也正在被其他网站删除


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发表于 2011-7-16 02:28 PM | 显示全部楼层
回复 Jinan90 的帖子

俺去烤点转基因黄豆去。
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发表于 2011-7-16 02:48 PM | 显示全部楼层
从科学的角度来讲,吃进的食物最后都分解成最小的单体然后才被吸收,因此转机因与否并不会影响人的身体健康。(最小单体原来的次序并不影响健康。)

能吃出病来的东西往往是消化不了的东西,如病菌。

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 楼主| 发表于 2011-7-16 02:49 PM | 显示全部楼层
Jinan90  据反转人士说,先玉33转基因玉米饲料,搞得老母猪都不产正常小猪了

关于先锋玉米在中国的事早已被证明是造谣
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发表于 2011-7-16 03:52 PM | 显示全部楼层
转基因阵营故意把各类转基因混为一谈,用多数无害的转基因掩盖个别可能有害的转基因。 这自然是因为他们可以从中牟利。

反转基因阵营则用个别可能有害的转基因打死多数更可能无害的转基因掩盖。这有些抓不住关键。

关键就是现在意义上的转基因推广是使得粮食从根本上受制于(不友好)人。 是对外国的巨大利益输送。




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发表于 2011-7-16 05:11 PM | 显示全部楼层
Blackjack1 发表于 2011-7-16 15:22
没问题。凡是在北美的,都少吃不了。
不想吃的赶紧走, 欧洲亚洲少很多, 非洲还没有, 最安全

我劝您尽量别给孩子吃转基因食品,自己也尽量避免食用。

举个简单的例子吧。大家知道人造奶油,也就是氢化油吧?在第一次世界大战期间,很多国家农业受到打击,用来做糕点的动物油脂供应不足。美国的科学家利用氢化技术,让植物油具备动物油脂的功能,用以代替当时价格较高的动物油。现在当然大部分人都知道它的危害。可是倒退50年,你怎么看呢?

人类认识新的一门科学,理论往往是走在实验的后面,而验证一项食品的安全,动物实验往往并不能尽善尽美。而发现一项新食品有无危害,由于人种,先天营养条件,年龄,性别等等因素的巨大差异,和人类杂食的特点,我们往往很难及时锁定某项特定食品的危害。因此,氢化油经过三四代人和全世界广泛的使用,最后发现了其严重的危害。这个案例都报道烂了,你只要一搜,就发现一堆讲这个问题的网页。

我劝大家尽量别食用转基因食品,当然因为也看到不少据说是很负面的动物实验,但是因为没在专业文献上看到,也不敢100%确定。但是,有一点我想指出的是,验证转基因食品是否安全,同样的,也需要三到四代人,100年左右的实验时间。当然越多的人加入到这一实验中,样本越大,就越快能发现正确答案。如果你执意要加入到这一实验中来,为人类的发展甘当小白鼠,这种牺牲精神也是值得肯定的。

有一点我要特别指出的是,在美国,新生婴儿一出生,医院就免费送Enfamil的液体奶,很多人以后都用Enfamil的formula,可是我查询了一下Non-GMO shopping guide: http://www.nongmoshoppingguide.com/
发现Enfamil的牌子竟然在可能含有转基因之列。个中原因不明,我不想猜想太多。。。
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发表于 2011-7-16 06:32 PM | 显示全部楼层
回复 seagal 的帖子

我查了一下wiki关于氢化油的问题。其中的关键是氢化率不够高,反而使到原来不饱和双键cis-变trans-,而不是理论上完全氢化。
而这种少量的反式(trans-)脂肪被认为会引发心脏病。

打个比方来说,给车子加不同型号的汽油。有钱人用辛烷值高的油,贵些(相当于天然脂肪)而普通人用辛烷值低的油,便宜些(相当于氢化油)。如果普通人汽车发动机出问题的概率比有钱人汽车发动机出问题的概率高20%,我们是否就能认为这一定是由于他们所使用的汽油引起的呢?
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发表于 2011-7-16 07:11 PM | 显示全部楼层
转基因也是。 穷人吃不起有机天然食物, 只好吃。 穷人也得活命,不能饿死呀
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发表于 2011-7-16 07:44 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 seagal 于 2011-7-16 20:50 编辑
福多多 发表于 2011-7-16 19:32
回复 seagal 的帖子

我查了一下wiki关于氢化油的问题。其中的关键是氢化率不够高,反而使到原来不饱和双键 ...


您可能没有完全理解我的意思。当然现在您知道氢化油为什么对人体有害,可是倒退50年或者80年,您能搜到这些吗?同样的,我们不知道100年后关于转基因人类社会怎么规范它,认识它。我们现在唯一能做的就是广泛进行实验,然后才能找到正确的答案。这是一个漫长的过程,不是5年或者10年就可以弄明白的。对于一个100年后的人,关于转基因的话题,也许早就有定论,根本没必要有任何争论了。。。

鉴于人是一种杂食动物,所以弄明白是否某些疾病是由转基因食品引起,就比较棘手。就像您所说的汽油那个问题。因此,比较好的办法是从吃单一转基因食品的试验对象开始,什么样的人食品结构最单一,并且背景污染最小?当然是新生婴儿了。。。我不想说的太多,否则有人要怀疑我在诽谤了。。。

我并不是想说服所有看到这些的人不吃转基因的食品,而是只是想提醒一下潜在的危险。很多反转基因的文章都提到老鼠实验表明30几代后,吃转基因的老鼠后代丧失生育能力,我没有考证是否出自专业杂志,不知是否确有此事。其实转基因食品的最大问题是引入了天然蛋白之外的人造蛋白,对于人造蛋白的风险性,现在人类的知识储备还是近乎零,因此,需要广泛而长期的实验。类似这种实验还有很多,比如,长期低烈度核污染对人体生理和遗传的影响,这些应该都在没有公开或者半公开的状态下大规模的实验进行着。。。
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发表于 2011-7-16 08:50 PM | 显示全部楼层
也许或者可能进化出超人
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发表于 2011-7-16 10:43 PM | 显示全部楼层
回复 seagal 的帖子

如果人造蛋白质只是氨基酸次序不同,分解后理论上不会出现问题。
但如果是用人造氨基酸(如AiB)后果无法预料。

有时候不得不想想,人类真的到了要吃合成食物的时代了吗?
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 楼主| 发表于 2011-7-17 12:30 AM | 显示全部楼层
seagal 发表于 2011-7-16 18:11
我劝您尽量别给孩子吃转基因食品,自己也尽量避免食用。

举个简单的例子吧。大家知道人造奶油,也就是 ...

多谢。咱先不谈科学方面的,只是从常识角度考虑。美国推广转基因作物15年来,面积每年都在扩大。如果那些很负面的动物实验能重复的话,转基因早就被禁了。 这绝不是某些利益集团能控制的。 食物与其它东西不一样,从总统到平民谁也跑不了。不管你是支持还是反对转基因,都在直接或间接的食用转基因产品。不能认为大多数搞这方面的科学家都是傻瓜。
因为大面积种植且种子易购买,做各种试验的材料有的是。谁如果真能证明转基因作物有害,他早就出名了。以前曾发表过具有轰动性的文章及报道(如Nature文章),但很快证明是胡扯。
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发表于 2011-7-17 10:06 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 seagal 于 2011-7-17 11:07 编辑
Blackjack1 发表于 2011-7-17 01:30
多谢。咱先不谈科学方面的,只是从常识角度考虑。美国推广转基因作物15年来,面积每年都在扩大。如果那些 ...


唉,兄弟,持你这种想法的人不在少数。还是以氢化油为例,为什么用了百年才被发现tans fat的危害?就是因为氢化油并不都是trans fat,再加上人是杂食动物,因此即使每天都摄入氢化油,日摄入量也不高,一时半会儿也发现不了它的危害,只有日积月累,长期记录统计,才能发现问题之所在。美国的肥胖问题被发现已久,也只有到最近科学家才锁定其中罪魁祸之一首是trans fat。这不是FDA的失职,也不是科学家们不敬业,人类的认知水平毕竟有很大的极限。

同样的,BT毒蛋白在转基因大豆或者玉米中的含量非常小,即使长期喝转基因formula的婴儿也没有发现明显的病理学上的问题,除了有人怀疑过敏体质跟转基因奶粉有关联。因此,不要说你还不是专业人士,即使你是专攻转基因的科学家,你也很难在短期内给出个确定的答案。像这种科学难题,只有通过长期,几代人的食用,大样本的医疗记录和前一个或者几个世纪的历史记录对照,答案就非常明显了。如果经过一个世纪的食用,人类的生育能力,免疫能力并没有明显的下降,我们才能最终排除那些传言中的老鼠实验结果。更何况,即使老鼠,猪的实验证实转基因食品危害其生育能力,也不能证明危害人的生育能力,在老鼠和猪身上有作用而在人身上无效的药物不在少数。
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发表于 2011-7-17 10:18 AM | 显示全部楼层
福多多 发表于 2011-7-16 23:43
回复 seagal 的帖子

如果人造蛋白质只是氨基酸次序不同,分解后理论上不会出现问题。

转基因食品不只是氨基酸序列的改变,转基因技术分为两种,一种为所谓加法式的转基因技术,也称基因插入。这种技术就是通过嫁接BT细菌中的基因片段到天然农作物的基因组中,然后农作物的种子中就自动含有表达出的BT毒蛋白,这种BT毒蛋白可以杀灭很多农业害虫,因此有人通俗化的说,某种意义上讲,转基因农产品就是把农药加进了农产品。。。虽然BT毒蛋白对农业害虫具有杀灭作用,但是人吃了并没有明显毒害。然而,长期食用,会不会损害人体自身的基因组,会不会一代代缓慢损害人类遗传基因,最终引起广泛的不孕,畸胎?这个问题,现在还无法回答。就像如果我问你,在空气和水中长期含有微量放射性的环境下,人的遗传基因是否有任何影响一样,短期内你是很难发现正确答案的。。。唯有长期观测,才可能找出合理的解释。。。
还有一种称之为减法的转基因技术,也称基因沉默。这种技术把一种功能抑制掉,或者把一个基因删除掉——基因沉默(基因静默)。比如天然西红柿变红后很快变软坏掉,西红柿的皮变软,是因为有一种叫做多聚半乳糖醛酸酶的酶把细胞壁中的胶质给分解了。科学家们把编码这种酶的基因克隆出来,测定了它的序列。然后合成一个和它相反的“反义基因”。把“反义基因”转入到西红柿细胞中去,会干扰原来基因的活动,让它再也没有办法合成多聚半乳糖醛酸酶,细胞壁中的胶质不会被分解掉,西红柿即使成熟了,皮也不会变软。我们就可以等到它自然成熟了再采摘,不用担心不好运输。这样,自然成熟的转基因西红柿吃起来就要比人工催熟的普通西红柿好吃。

然而,这些技术从实验室里走出来没有几个年头,杜邦先锋和孟山都等生物公司处于对经济利益的追求,从根本上忽略了对食用者长远的风险性和不稳定性。改变自然定义的法则,不是闹着玩的。遗憾的是,今天的消费者们在选择食品的时候,根本不懂隐藏在其背后那些艰涩的理论,对其风险性毫无认识。当然,也不是所有人都食用转基因食品,我敢说杜邦先锋和孟山都的老板和家人也许都只吃organic food,大家看看whole food market(WFM)这几年的走势,就可以窥见一斑。真正的有钱人都是不食用转基因食品的。因此,即使转基因食品长远的风险性在100年后被证实,还有很多人可以免受其害,人类也不会灭绝,呵呵。。。
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