【天天饮食】2010-12-26：莜面栲栳栳

源济 · 发表于 2010-12-26 12:10 AM

主料：莜面

辅料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜

调料：盐、味精、酱油、醋、胡椒粉、干辣椒、八角、桂皮、花椒

烹饪方法：

1、将莜面用开水制成烫面，揉匀后揪成小剂子，在案板上抹少许油，将剂子按扁用手搓成-薄片，卷成筒状竖着放入笼屉，逐个完成后，紧密的排放，待蒸锅上气后大火蒸3-4分钟-；

2、坐锅点火倒油，下八角、桂皮、花椒、干辣椒煸香，放入羊肉、胡萝卜、葱姜蒜末一起-煸炒，烹入少许醋，加酱油、少许清水，小火烧3-4分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精-，搭配蒸好的莜面一起食用。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

源济 · 发表于 2010-12-26 12:10 AM

源济 · 发表于 2010-12-26 12:11 AM

小财虫 · 发表于 2010-12-26 12:12 AM

wsjboy · 发表于 2011-1-1 03:59 PM

查了一下，莜面是 oats

hlht · 发表于 2011-1-12 03:46 PM

莜面, 没吃过。据说是寒带产物.

		自动登录	找回密码
密码			注册

[面食] 【天天饮食】2010-12-26：莜面栲栳栳