《回家吃饭》2021年7月

源济

2021-07-29：你知道夏季吃起来清凉爽口的肉在哪里吗？

本期美味：雷先华是一位餐饮从业者，他今天带来一道经典的凉荤菜——蒜泥白肉。在雷先华心目中，蒜泥白肉是夏季美食的首选，对他来说，蒜泥白肉不仅仅代表了一种美味，背后还有浓浓的亲情。作为一个粤菜大厨，范玖炘认为夏天吃肉首推潮汕卤味，各种食材经过卤汁完全浸润后，柔滑鲜嫩，一咬一嚼，浓浓的卤味缠绕舌尖，完全没有荤菜的油腻味！