2012 Week#28 ( July 09- July 13) ST 更新贴

匪兵甲 · 发表于 2012-7-13 01:04 PM

蓉儿168 发表于 2012-7-13 01:45 PM
我在想ing，今晚吃什么捏？天太热了，凉菜？昨天做的红烧鸭块海带还木有吃完呢，面条省事 ...

凉拌三丝, 过水虾, 裹春卷.
冰镇西红柿.

abaqus · 发表于 2012-7-13 01:06 PM

DT Long的，见好就收吧！不是很乐观。

chickencoop · 发表于 2012-7-13 01:12 PM

abaqus 发表于 2012-7-13 02:06 PM
DT Long的，见好就收吧！不是很乐观。

no new buyers unless big bears give up at end of day

garfieldking · 发表于 2012-7-13 01:13 PM

蓉儿168 发表于 2012-7-13 01:45 PM
我在想ing，今晚吃什么捏？天太热了，凉菜？昨天做的红烧鸭块海带还木有吃完呢，面条省事 ...

家庭煮夫

abaqus · 发表于 2012-7-13 01:16 PM

chickencoop 发表于 2012-7-13 12:12 PM
no new buyers unless big bears give up at end of day

大慨：

1. 周末吧，谁知道欧洲又会发生什么？所以 Long的不敢大胆
2. 现在靠做空的来台盘可能不行，前几天做空的，基本上Covered差不多了

瞎说啊，俺是糊涂蛋子

蓉儿168 · 发表于 2012-7-13 01:19 PM

匪兵甲发表于 2012-7-13 02:04 PM
凉拌三丝, 过水虾, 裹春卷.
冰镇西红柿.

前两天做了蓑衣黄瓜（刀工要超好），黑胡椒，糖盐醋一起里面还放进去了圆白菜和红辣椒，超辣的那种，，，吃的那叫一个爽，

chickencoop · 发表于 2012-7-13 01:22 PM

abaqus 发表于 2012-7-13 02:16 PM
大慨：

1. 周末吧，谁知道欧洲又会发生什么？所以 Long的不敢大胆

90ufo · 发表于 2012-7-13 01:24 PM

本帖最后由 90ufo 于 2012-7-13 02:25 PM 编辑

蓉儿168 发表于 2012-7-13 02:19 PM
前两天做了蓑衣黄瓜（刀工要超好），黑胡椒，糖盐醋一起里面还放进去了圆白菜和红辣椒，超辣的那种 ...

BSO刀工超好 :) 看的我口水哗哗的.

算盘老大是超级水王, 本来这里旱得不行啊, 他一来就十八页了, 18 good number.

lilitulip · 发表于 2012-7-13 01:25 PM

蓉儿168 发表于 2012-7-13 02:19 PM
前两天做了蓑衣黄瓜（刀工要超好），黑胡椒，糖盐醋一起里面还放进去了圆白菜和红辣椒，超辣的那种 ...

啥事蓑衣？

lilitulip · 发表于 2012-7-13 01:26 PM

匪兵甲发表于 2012-7-13 02:04 PM
凉拌三丝, 过水虾, 裹春卷.
冰镇西红柿.

过水虾 = 白灼虾？

胡同儿串子 · 发表于 2012-7-13 01:28 PM

wow，好热闹！大家

蓉儿168 · 发表于 2012-7-13 01:30 PM

lilitulip 发表于 2012-7-13 02:25 PM
啥事蓑衣？

蓑衣黄瓜

就是把黄瓜用最最细密的刀法切两面，反复交错，切完了之后，可以把黄瓜拉开，比原来长一倍，形状就像是下雨天的蓑衣，因此得名，，然后就是放进密封的玻璃瓶子里，和醋，糖，盐，辣椒丝，芝麻，香油，香菜段，水煮花生米，胡萝卜片，一起腌制，两天以后就可以吃了，当作小菜，早上配白粥这些，，，味道酸辣，口感清脆，色泽漂亮：翠绿，金黄，火红都有了，，，试试看？
就是在黄瓜的这一面切了之后，注意关键就是只切到一半，不要切断啊，然后翻个侧面，刀法错开，跟刚才的刀口错落开再切一半，然后再翻个侧面错开切，，，这样，一根黄瓜被切了三层，都是错开的，中间不断，拉开之后就是蓑衣了，，就像是拉开手风琴的样子，
刀工差的，两边放筷子

蓉儿168 · 发表于 2012-7-13 01:32 PM

90ufo 发表于 2012-7-13 02:24 PM
BSO刀工超好 :) 看的我口水哗哗的.

算盘老大是超级水王, 本来这里旱得不行啊, 他一来就十八页了 ...

古拉是

德国叫做古拉是的牛肉做汤，从来不拿着纯瘦肉做汤，古拉是的牛肉有一点肥肉，，，一般，我都是先用白水炖，不放任何佐料，尤其是盐，放早了，肉就容易老，，，炖半个多小时文火，，，再放胡萝卜，洋葱，红大豆，一半土豆，，再过20分钟左右，放进另一半土豆和德国小香肠片，这样前一批土豆已经化了，融进汤里去了很好喝，后面的土豆还有形状，，，最后临关火的几分钟放盐，，，一共时间一个小时左右，，，时间很随意，主要看胡萝卜的程度，，，牛肉很嫩，口感不错，香肠的香味四溢，冬天吃起来很补。

匪兵甲 · 发表于 2012-7-13 01:34 PM

本帖最后由匪兵甲于 2012-7-13 02:38 PM 编辑

蓉儿168 发表于 2012-7-13 02:19 PM
前两天做了蓑衣黄瓜（刀工要超好），黑胡椒，糖盐醋一起里面还放进去了圆白菜和红辣椒，超辣的那种 ...

蓑衣黄瓜? 怎么切? 是不是滚动细片不切断的那种? 或是腰花的切法?
R2也是辣族滴? 嘿嘿...

...噢, 看见答案了...考手艺啊, 谢谢!

abaqus · 发表于 2012-7-13 01:34 PM

90ufo 发表于 2012-7-13 12:24 PM
BSO刀工超好 :) 看的我口水哗哗的.

算盘老大是超级水王, 本来这里旱得不行啊, 他一来就十八页了 ...

大家都来热闹热闹，我一个人怎么行呢

lilitulip · 发表于 2012-7-13 01:35 PM

蓉儿168 发表于 2012-7-13 02:32 PM
古拉是

德国叫做古拉是的牛肉做汤，从来不拿着纯瘦肉做汤，古拉是的牛肉有一点肥肉，，， ...

食神。可惜了，无法品尝。

abaqus · 发表于 2012-7-13 01:36 PM

俺只有流口水的份

匪兵甲 · 发表于 2012-7-13 01:40 PM

abaqus 发表于 2012-7-13 02:36 PM
俺只有流口水的份

俺更惨, 早上到现在只吃了一个"悲歌".

abaqus · 发表于 2012-7-13 01:44 PM

匪兵甲发表于 2012-7-13 12:40 PM
俺更惨, 早上到现在只吃了一个"悲歌".

啊！你下午快3点了，去加一点子弹吧

匪兵甲 · 发表于 2012-7-13 01:47 PM

abaqus 发表于 2012-7-13 02:44 PM
啊！你下午快3点了，去加一点子弹吧

外面太热...俺打算熬着, 呵呵...

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