时代选10大健康早餐 大马椰浆饭入选

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2016-03-22 23:51 中央社 吉隆坡22日专电



美国「时代杂志」票选全球10大最健康的早餐，马来西亚国宝级食物椰浆饭拥有高营养与超级美味，获高度青睐与日本小菜米饭及越南河粉一起入选。 联合报资料照片


美国「时代杂志」票选全球10大最健康的早餐，马来西亚国宝级食物椰浆饭拥有高营养与超级美味，获高度青睐与日本小菜米饭及越南河粉一起入选。


「时代杂志」公布10强名单，其中大马的椰浆饭获得高度评价，除了被评为吃起来「超级美味」外，另外也含有丰富的锰、蛋白质和碳水化合物，拌饭吃的参峇辣椒（sambal）也有提高新陈代谢的功用，但脂肪偏高是个小缺陷。

除了椰浆饭之外，杂志对日式早餐的健康评价也高，强调日式早餐采用的原料如蒸米饭、豆腐、腌菜、海带及鱼等完全与西式早餐不同，但都是低醣食物，而且含有丰富的锰、镁、硒、钾和维生素A，而伴随早餐的绿茶是很好的抗氧化剂，值得推荐。

另外，越南河粉配搭了各种蔬菜和草药作材料，加上骨头熬煮的高汤有丰富明胶，能弥补肠子内的小洞。不过编辑也提醒，并非所有越南河粉的高汤都是采用好的骨头，建议不要把碗里所有的高汤都喝光。

除了这3个国家，印度、哥斯达黎加、冰岛、土耳其、以色列、俄罗斯及埃及的早餐也获推荐列为入最健康早餐。