这招能让吃不完的香蕉不变黑

ysc

2015/12/11 下午 08:38:55  社群分享



超简单！这招能让吃不完的香蕉不变黑(图/healthyfoodteam)


香蕉买回家，没多久就开始变黑。一时吃不完，看着它慢慢变黑变坏，真是一个大烦恼，到底有什么方法阻止香蕉变黑呢？当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，產生黑斑。



保鲜膜可以防止香蕉变黑(图/nnm.me)

那要怎样可以让香蕉不要变黑呢？有两个简单的方法，第一招是把香蕉吊起来，减少香蕉与桌面的接触面积。但这个方法不太实用，毕竟没多少人会把香蕉吊起来放。另一个方法就是把香蕉用保鲜膜整个包起来，减少香蕉与空气接触。如果你觉得为了让香蕉不变黑而把整个香蕉用保鲜膜包起来太麻烦的话，你也可以选择只包住根部的部分。这是因为香蕉会释放乙烯气体加速香蕉变黑变熟，所以只要用保鲜膜包住根部就可以防止香蕉变黑，延长保鲜时间。

文章来源：医学应用市场

出版编辑：周峰毅

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