鹅肝怎么养成的？ 美食背后的惨忍血泪

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2015-11-25 15:01联合新闻网 综合报导



图／撷自《食物知情权》


你知道今天是世界反鹅肝日吗？为什么人们要反鹅肝呢？其实我们所吃的肥鹅肝的来源，有著一段惨忍的故事。

根据《食物知情权》的文章写到，为了养出肥肥胖胖的鹅，饲养商将谷物、玉米与脂肪，透过铁管强塞进八个月大的鹅体内，使牠们的肝比一般鹅肿胀了10倍之多，严重影响牠们的健康，此外铁管更会伤害到鹅的食道，伤害牠们的身体。但饲养商却打算投资中国，扩大生产规模，希望一年产量可达100万只。



图／撷自《食物知情权》

这种极为不人道的手法，造成许多鹅只体内出血、细菌感染，还引起鹅的脑部并发症，这样制作出来的鹅肝，也会影响人体健康。人类吃进这样养出来的鹅肝后，可能会因为鹅群在高压力生长环境中所堆积的有害蛋白质，而伤害大脑。此外，吃太多鹅肝也容易造成脂肪肝、高脂血症。


全球已经有多个国家开使抵制鹅肝，更有10多个国家禁止对动物进行强迫餵食。食物知情权也呼吁民众若是下次看到鹅肝出现在自助餐中，可以跟经理反应，以此支持反对鹅肝活动。