[天天饮食 2010-08-13 HQ] 丝瓜花雕鸡

福多多

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LadyLucy

源济

本期节目介绍了“丝瓜花雕鸡”的制作方法，内容如下：

主料：鸡腿肉辅料：丝瓜、胡萝卜、花生、姜、蒜

调料：盐、味精、胡椒粉、白糖、花雕酒、生粉

烹制方法：

1、将鸡腿肉去骨切块，加入白糖、胡椒粉、花雕酒、生粉拌匀腌制5分钟；

2、锅中加少许油，下姜蒜煸香放入鸡肉，煎至一面变色后加入丝瓜，冲入开水略煮捞出备用；

3、锅中加少许油，放入胡萝卜片煸香，冲适量清水，放入花生、鸡肉、丝瓜，烧开后去掉浮沫，加入花雕酒小火焖煮5分钟，加盐、白糖、味精调味即可。

特点：清淡爽口，肉质鲜嫩。

源济