纪录片《鳗鱼的故事》（全3集，2024）

源济

简介：有一种生命，刚刚出生就要独自面对万里之遥的远行，它们来自大洋深处，却要在淡水中生长，穿越江湖海洋、历经传奇，并揭开食物链上的一道奇观。 立即观看

鳗鱼的故事 第一集

本集主要内容： 蒲烧鳗鱼在日本已经风靡三百年，炭火和鳗鱼相遇促成一个以食物为主题的狂欢——一年一度的“鳗鱼节”。同样是蒲烧，但每家料理店都有独门秘笈。米饭是最佳搭配，粳米富含支链淀粉和芳香酯，爽滑清甜，黏性恰到好处，能让酱汁在米粒间渗透交融。烤鳗鱼表皮香脆，肉质软糯。还有鳗肝汤和炸鳗骨，这些让一条鳗鱼的美味被发挥到极致。（《时代》 20190520 鳗鱼的故事 第一集）

源济

鳗鱼的故事 第二集

本集主要内容： 在餐桌之外，有关鳗鱼的话题牵连深广。从鳗苗到端上餐桌的鳗鱼美食，连接着全球性资源配置。鳗鱼的故事，实际上构架出了一幅当代人工食物链的世界图景，而这样一个庞大系统的根基是——自然状态下孵化出的鳗鱼苗。（《时代》 20190521 鳗鱼的故事 第二集）

源济

鳗鱼的故事 第三集

本集主要内容：离开海洋与人类相遇，鳗鱼进入人工环境里生长。食物的能量转换，连接起更遥远的海洋资源。获取鳗鱼，从未像今天这样，要依靠横跨世界的庞大系统来支撑。本集跨越四季，以平行视线记录养鳗人辛苦的劳作与生活，也揭开鲜为人知的鳗鱼贸易的神秘面纱。 （《时代》 20190522 鳗鱼的故事 第三集）