开火三分钟就做好！夏天少不了这种省心菜

源济

开火三分钟就做好！夏天少不了这种省心菜 

原创 2017-07-15 菜菜 菜菜美食日记

好不容易捱到周末啦！然而，并没有约会。

这样的天气，只想在家里，把空调开得足足的，啃半只西瓜，煲一天剧。

当然，前提是把欠你们的菜谱先做了。

这几天厨房里热得跟火焰山似的，我和你们一样不愿久呆，只想吃些简单爽口，还能少开火的。

想起去年这个时候，做过一道烟熏三文鱼沙拉。三文鱼丰腴，芒果香滑、青瓜爽脆，三种看似好不搭界的食材，放在一起却是天作之和。

既然三文鱼、青瓜、芒果这么搭，那今天菜菜就再来玩点新花样——青瓜芒果三文鱼小卷。

日常大家贪恋三文鱼丰腴的口感，大多吃刺身，其实三文鱼煎熟口感也不错，而且煎熟之后小宝宝和孕妇也可以放心吃。

煎熟的三文鱼松散、粉碎，跟新鲜时的肥嫩完全不一样，但它仍保留了丰富的油脂。搭上清新的小青瓜和浓香的芒果，卷成小卷，好吃到飙泪。

这么一盘，即可当周末的早午餐，又可当煲剧下午茶，一口一个，根本闲不下来。

- 青瓜三文鱼小卷 -

[ 食材 ]

三文鱼  小青瓜  芒果  

沙拉酱  黑胡椒

[ 做法 ]

1、  提前用盐腌制三文鱼。

2、  小青瓜洗干净，用削皮刀削出薄片，同理，芒果也用削皮刀削成薄片。

你们不用问了，菜菜这款削皮刀店铺已经卖断货，下一批正在海关清关，等到货再通知你们。

另外现在正是金煌芒最好吃的季节，菜菜用的是自家店铺里的四川攀枝花金煌芒，树上熟，不催熟，甜度可达19度，有需要的，点文末的阅读原文就能买到了。

3、  三文鱼在平底锅上煎熟。

4、  放入沙拉碗中，捣碎，再加入沙拉酱和胡椒调味。

5、  小青瓜垫底、再铺上一层芒果，放一小勺三文鱼碎，卷起来。

卷卷卷把夏天卷进胃里。

 

透过削薄的青瓜，隐约看见橙黄的芒果肉，中间裹着满满的三文鱼碎。

咬一口，齿间依次感受到青脆、绵甜、香三种口感，无法言说的满足感！

ps：前几天有个妹子在后台问我，说家人要她回家考公务员，可是她想在外面拼搏，问我要怎么办。

你看，同样的食材，只是换了个做法，口感就天翻地覆。你的人生，你是主厨，要怎么过，也是你说了算。