看完这视频手残党也能做美食

源济

看完这视频手残党也能做美食 

2017-02-26 食城记 食城记

日本的高端料理店因为三文鱼肉质鲜嫩，任意部位都足够好吃的原因，所以都不卖三文鱼料理，原因就是三文鱼对烹饪技巧不高不足以显示厨师的逼格。说起三文鱼简直就是懒人的福音，因为三文鱼的做法多样，可生吃可煎煮，而且稍微加点调味料就能带出肉的香味，对于手残党和懒人简直如同救世主一般的存在。今天食城记小编就教大家做一道懒人版的焗三文鱼，美味又健康重点还能方便操作。

（点击播放视频，请在wifi环境下观看，土豪随意）

食材介绍

Ingredients introduction

三文鱼     400克

   小番茄      120克   

 西蓝花        50克 

橄榄油        10克

百里香          3克

洋葱            50克

甜椒            50克

盐                 3克

以上食材可以供4人食用

◆ ◆ ◆ ◆

开始制作

LET`S COOKING

◆ ◆ ◆ ◆

1

第一步：腌制三文鱼

在三文鱼两面均匀涂上一层橄榄油，橄榄油本身具有特殊的香气，和三文鱼的味道搭配的恰到好处，你可以选用植物油或者黄油加热后涂抹也行。橄榄油涂完之后撒盐和黑胡椒碎均匀涂抹两面，最后加上一小撮百里香，不喜欢百里香的也可以用罗勒叶。

涂抹好香料之后放入冰箱腌制半个小时。如果你是正宗的懒人可以跳过这一步，这一步只是让味道更好的渗透进鱼肉里，遇见三文鱼这等美食半个小时还是值得一等的。

2

第二步：处理配菜

把小番茄切块，甜椒切块，西兰花过一次开水，洋葱切圈。这一步主要是处理配菜，关于配菜以上这几种是我个人的喜欢，番茄的酸甜搭配鱼肉的鲜嫩，口感很赞。你也可以根据自己的喜好去随意增加或者减少配菜的数量，加点柠檬汁也是不错的选择。

3

第三步：锡纸包食材

把处理好的配菜依次放进锡纸，用洋葱铺底放三文鱼，再把其他的食材堆起来。把锡纸卷起来两边卷起压实，再把西兰花和小番茄放在三文鱼上面，就可以放进烤箱烘烤。

4

第四步：烤箱烘烤

烤箱提前5分钟预热，上下火220度。把包装好的食材放进烤箱中，烘烤25分钟。时间慢慢过去，闻着鱼的香气从烤箱中蔓延出来，口水都止不住了。

国内的三文鱼一般是指挪威进口的鲑鱼，由于三文鱼的种类较多，而且淡水海水均有分布，建议购买海水养殖的三文鱼，生吃起来也比较安全。三文鱼本身具有虾青素及不饱和脂肪对身体也是有极大好处的，再加上烹煮方式有着极大的空间，所以三文鱼真心是懒人做菜最佳的选择，看完本视频赶紧把这技能给GET了，在家里尝试着把这道美味的懒人三文鱼做一遍吧。

食城记问答环节

你做得最拿手的菜是什么？

文 | 食城记

图片 | 食城记