火锅控福音！9款蘸料搭配攻略，1秒变火锅蘸料大神！

源济

火锅控福音！9款蘸料搭配攻略，1秒变火锅蘸料大神！ 

2017-01-04 食城记

对于吃货来说

冬天的抗寒法宝非火锅莫属啦

说到吃火锅

除了锅底正宗，食材新鲜之外

最最重要的莫过于火锅蘸料！

很多人觉得 蘸料什么的随便吃吃就好了

大！错！特！错！

其实火锅好不好吃

两分看锅底 三分看食材

五分看蘸料

下面食城记就给大家带来一份

史上最强蘸料攻略

以后吃火锅再也不用愁怎么调蘸料啦！

蒜泥油碟

1

香油+蒜泥+香菜+葱+耗油

在四川、重庆被称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃下去回味无穷。至于香菜、葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！

浓香芝麻蘸料

2

芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸碟超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香。

上瘾小米椒蘸料

3

小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜

小米椒就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙，仿佛和海鲜生抽牵手在舌尖跳恰恰，最适合清汤！

萌新蒜泥耗油酱

4

耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻

适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。

蒜泥辣椒酱

5

辣椒油+香油+碎花生+蒜泥+香菜

这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起就是又香又辣，碎花生和蒜泥也是帮助食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。

变态辣椒蘸酱

6

辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜

顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个最辣的配料搅拌在一起，加一点点麻椒粉能让味道提升一个层次。适合所有锅、所有肉、所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试哦~

麻辣牛肉酱

7

辣椒酱+麻油+碎花生+牛肉酱

为了美观，这碗辣椒酱和牛肉酱放的比较少，自己打的时候，可以多放一点牛肉酱，麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，还可以用来拌饭、拌面，好吃到迎风流泪！

红油芝麻酱

8

芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末

这碗料比较符合北方人的口味，各种荤素菜都可以蘸着吃。

香辣芝麻酱

9

芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱

芝麻酱单吃特别容易腻，就可以加一点小米辣中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不太能吃辣的人可以尝试一下这个搭配。