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[异国佳肴] 因为她的美,世上最浪漫的欧洲国度又火了|西班牙美食攻略

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发表于 2016-11-29 09:56 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


因为她的美,世上最浪漫的欧洲国度又火了|西班牙美食攻略(上) 

 2016-11-28 余味 余味全球美食




最近有一部浪漫的唯美韩剧-《蓝色大海传说》又一次成功刷爆各大热门话题,冻龄女神全智贤加上高大帅气的李敏镐在开播之前不知道炸碎了多少少女心。


这部被誉为史上颜值最高的浪漫韩剧,在剧情的设置上依然还是老套的韩式浪漫,但是俊男美女的搭配加上浪漫味美的取景地,依旧俘获大批少男少女。


作为这部韩剧取景地的西班牙,从来就是一个极具艺术气息的欧洲国度,让每一个到访的观光客无不被她的美景所征服,也难怪这部剧

要选择这座浪漫而富有激情的国度来作为他们的外景拍摄地。

那么现在就跟这部浪漫的韩剧和余味君一起开启西班牙的美食之旅吧。


巴塞罗那.西班牙

BARCELONA.SPAIN




巴塞罗那的美食之旅



西班牙的巴萨罗那不仅是艺术之都,也是一座美食之都,无论是丰富而让人充满猜测和期待的Tapas,还是街边便宜实惠的小饭馆儿,又或者是大隐于市的低调老字号与奢华有加的米其林餐厅,在巴塞罗那满足自己的味蕾比在世界任何一座城市都要来的简单丰富。

西班牙菜没有法国那么矫情昂贵,也没有意大利菜那样粗犷却用料单一,用丰俭由人来形容再合适不过了,就算是百年历史的老店,依然能给人感觉轻松自在,在价格方面更是合理,这些因素都是让西班牙菜逐渐成为当下最流行的西餐菜系。

巴塞罗那的西班牙菜不仅拥有西班牙菜的特征还吸收了地中海和法国菜系的营养,想找到这些美食其实并不难,只要你走进泰罗尼亚广场附近任何一家饭馆,都能品尝到色香味俱全的巴塞罗那菜肴。

||西班牙海鲜饭-吃了一次就很难忘

西班牙海鲜饭与法国蜗牛,意大利面其名,号称西餐三大名菜之一。黄橙橙的海鲜米饭里点缀着海虾、蛤蜊、鱿鱼等海鲜,不禁令人垂涎三尺。

种类繁多,颜色丰富且卖相绝佳的西班牙海鲜饭可以说是巴塞罗那人的骄傲。最具代表的什锦海鲜饭,用料丰富,鲜香味美是每一个到巴塞罗那旅游的食客们不可错过的美味。



餐厅推荐:


La Fonda:巴塞罗那最出名的海鲜饭馆

LaFonda餐厅的装修档次高端大气,价格却是很亲民,主打的海鲜饭和墨鱼饭颇受欢迎,在巴塞罗那具有超高人气。

如果你不太吃得惯西餐的口味的话,可以选择LaFonda餐厅,餐厅的口味比较适合中国人,所以也是当地华人比较喜欢的当地餐馆。不过因为超高人气,所以每次去都火爆到要排长队。

推荐:什锦海鲜饭、墨鱼烧汁海鲜饭。

人均:15-30欧元。

营业时间:13:30-23:30。

地址:C/Escudellers 10, 08002 Barcelona。

交通搭乘地铁L3线至Liceu站。


Tapa Tapa:非常有人气的Tapas小吃店

随手翻开一本旅游指南,都能找到这家位于在巴特罗公寓对面人气Tapas的小吃店。是巴塞罗那最出名的Tapas之一。

总店就在热闹的哥伦西亚大街上,与著名的米拉之家、巴特略之家相隔不远,在现带风格的店堂里,常常的玻璃餐吧中陈列着五十多个菜品。

推荐:Tapas

人均:185元。

地址:Passeig de Gràcia, 44, 08007 Barcelona

交通搭乘地铁L3线至Passeig de Gràcia站下


||墨鱼海鲜饭-吃了牙齿会变黑


西班牙的墨鱼饭咋眼一看,似乎有些黑暗料理的感觉。但是千万不要因为它其貌不扬的外表而错过了这道美味。
西班牙墨鱼饭有着悠久的历史,是西班牙加泰罗尼亚地区的一种特色美食,用墨鱼汁和稻米制作而成,味道Q弹鲜美的墨鱼饭肯定可以给你带来不一样的味觉盛宴!     


餐厅推荐:


Les Quinze Nits:不负盛名的美味餐厅
这家绝对是巴塞罗那吃海鲜饭的好地方,Les Quinze Nits与la fonda餐厅齐名

Les Quinze Nits与la fonda餐厅齐名。


它位于在兰布达大街边上的皇家广场上,餐厅有两层,门口也有座,每天来这里吃份套餐很划算,十欧元含三道菜加面包和饮料,前菜的螃蟹色拉很新鲜。

推荐:海鲜墨鱼饭、香肠煮豆子

人均:70元。

营业时间:12:00-23:30。

地址:Placa Reial 6, 08002, Barcelona, Spain


La Barce Del Salamanca


想要一边吃着海鲜饭,一边欣赏浪漫的巴塞罗那海景,这家位于奥林匹亚港的La Barce Del Salamanca餐厅绝对是吃饭赏景的好去处。只不过在价格上会偏贵一些。

推荐:海鲜墨鱼饭

营业时间:13:00-次日1:00。

地址:Moll de Gegal, 13-14. Port Olímpic 08005 Barcelona。

交通:地铁4号线到ciutadella/Vila Olímpic站下车,步行5分钟即到。


||加泰罗尼亚烤大葱-只有冬季才会供应的烤大葱


既然来到了西班牙,来到了巴塞罗那,怎么能错过只有冬季才会供应的加泰罗尼亚烤大葱呢?


刚烤出来的大葱外表焦黑得没有一点美感,剥掉被烤焦的表皮,将白嫩的葱心蘸着Romesco,仰起脑袋将大葱垂直放入口中,据说这才是最有当地特色的吃法。


烤大葱的原材料必须是加泰罗尼亚特产的大葱才行哦,所以巴塞罗那市区的西班牙餐厅每年11月份开始才会开始供应。


||香肠煮豆子:巴塞罗那独特的地方菜

都说每到一座城市旅游都要品尝最地道的地方菜,才算没有白来这座城,香肠煮豆子绝对是巴塞罗那最独特的地方菜了。


先将巴塞罗那特产的白豆煮烂,加上各种酱料在搭配烤熟的香肠。酥烂的白豆浸润香肠的鲜香肉汁,味道鲜美且富有营养。
餐厅推荐:


Quimet &Quimet


Quimet & Quimet是巴塞罗那风味的特色老店,餐厅始建于1914年,是一家世代经营的老店。这间百年老店在知名旅游节目“波登不设限 ”中一炮而红后,许多游客来到巴塞罗那都要去到这间小店品尝美食。
虽然店面不 大,狭小的空间永远挤满慕名前来的人,在当地可是拥有超级火爆的人气,唯一不好的就是人太多,你得多点耐心等候了。

推荐:烟熏三文鱼。

人均:147元。

营业时间:周一-周五 12:00-16:00 19:00-22:30,周六 12:00-16:00 ,周日休息

地址:Carrer del Poeta Cabanyes, 25,El Poble-sec,08004 Barcelona

交通:地铁2号线或3号线到Paral-lel et Sec站下车,步行5分钟即到。




巴塞罗那人气米其林餐厅



Montjuic EI Xalet-巴塞罗那视野最好的餐厅

Montjuic EI Xalet该餐厅位于蒙锥克半山腰的一个开阔地上,餐厅大堂设有全景视窗和一个露天阳台,被誉为是巴塞罗那视野最好的米其林餐厅。

厨师精湛的厨艺打造富有创意特色的地中海料理,颇受广大食客们喜爱,游客在这里享受精致的美味的同时也可以欣赏到迷人的巴塞罗那美景。

推荐:三文鱼、烤牛肉。

人均:400元。

营业时间:13:00 -16:00,20:00-00:00 ,周日休息。

地址:Carrer del Poeta Cabanyes, 25,El Poble-sec,08004 Barcelona

交通:交通稍有不便,建议出租车前往。


Tickets Bar

这是一家定位高端、菜品精致餐厅,由西班牙厨神,分子料理创始人安德利亚兄弟创立,只要花上五六十欧元就可以品尝到独一无二的厨神料理,既然来到巴塞罗那,不来这家品尝美食的话,那么你的美食旅程可就不算完美。

当然作为米其林一星的Tickets Bar在当地也是颇受欢迎的一家餐厅,以一座难求而闻名,想要前往这家餐厅品尝美味的话,就得提前2个月预定哦,可见这家餐厅的火爆程度。

推荐:黑猪培根三明治,鞑靼牛排、海苔天妇罗

电话:34-932-924253。

营业时间:周二-周五18:30-22:30;周六13:00-15:00,19:00-22:30,周日、周一休息

地址:Avinguda Paral·lel 164, 08015 Barcelona

交通:乘坐地铁3号线,至Poble Sec站出站步行3分钟。


Moments

位于巴塞罗那文华东方酒店里的Moments是西班牙烹饪界传奇女大厨Carme Ruscalleda和其子Raül Balam共同执掌,是一家米其林2星的餐厅。

餐厅主要以泰罗尼亚菜为主,在坚持传统饮食文化的基础上,打造新鲜、健康的泰罗尼亚料理,尤其推荐名为“旅行(EI Viaje)”的创意套餐。

推荐:鳕鱼。

人均:1200元。

电话:34-93158781。

营业时间:13:30-15:30;20:30-22:30,周日、周一休息。

地址:Avinguda Paral·lel 164, 08015 Barcelona

 楼主| 发表于 2016-11-29 09:57 PM | 显示全部楼层

如果可以,我愿迷失在马德里的美食里|西班牙美食攻略(下) 

 2016-11-29 白小纯 余味全球美食



马德里.西班牙

MADRID.SPAIN




马德里的美食之旅


马德里(Madrid)是西班牙首都,在历史上因战略位置重要而素有“欧洲之门”之称。马德里也是欧洲伟大的艺术中心,名胜古迹遍布全城,文化气息异常浓烈。


不管是象征着足球或是舞娘优雅舞步的马德里,温柔的微风,明媚的阳光,都足以愉悦你一整个下午发呆的时光。

马德里是个包容并蓄的城市,对美食的态度也如此。马德里的饮食也融合了伊比利亚半岛大部分的料理风格,形成了自身兼收并蓄的特色。


热情奔放的马德里绝对是一座美食之都,现在就和小编一起迷失在马德里的美食里吧!



伊比利亚火腿


没有什么能掩盖住它美妙的滋味儿



雪莉酒和火腿号称西班牙餐饮界的两大图腾,既然来到西班牙不吃一次西班牙的火腿就等于没有来过西班牙。

在西班牙火腿中伊比利亚火腿的品质为最佳,在整个西班牙火腿产区,每年只出产百分之五的伊比利亚火腿,所以就显得尤为珍贵了。


这种火腿将猪腿用天然的海盐腌制,制成后在西班牙南部独特的气候下风干成熟,产品纯天然且带有橡果的风味,越陈越好吃。

高档的生火腿颜色看上去像红宝石,而价格低的那种肉是淡粉色的。在西班牙的安达卢西亚地区流行一种吃法:把法棍面包破开,夹上薄薄的一片,就是一个最贵的“三明治”。


有人这样描述伊比利亚火腿:“什么都不能掩盖它的滋味。在面包入嘴的那一刻,整个面包都不见了,你能记得的只有火腿,火腿,火腿。”当地人介绍,伊比利亚火腿最好的吃法就是切薄片生吃,现吃现切。



餐厅推荐:


*火腿博物馆-去火腿博物馆里吃火腿

马德里美食餐厅——火腿博物馆。去欧洲旅行的游客,经常会参观许多博物馆,但有一个独特的博物馆却鲜有人提及,这就是西班牙马德里的火腿博物馆(Museo Del Jamon)。这样一家博物馆,既是西班牙火腿文化的展示地,也是一家著名的餐饮连锁店。

这家餐厅在马德里有好几家分店,火腿博物馆是专卖西班牙火腿闻名,火腿博物馆柜台上各式各样口味的火腿。同时也可以在这里享用早中晚餐。一楼是展厅,二楼就是旧式风格的传统餐厅。

TIPS:

推荐:伊比利亚火腿。

人均:140元。

营业时间:

地址:马德里卡来大街道72号。

*NApoli冰淇淋店-吃一次火腿口味的冰淇淋


在马德里市中心有一家冰淇淋店,致力于开发冰淇淋各种的猎奇口味,既然西班牙的火腿是不能错过的美味,那么这家独有的西班牙火腿口味的冰淇淋就一定要试一试了。
不仅火腿口味的冰淇淋,还有橄榄油三文鱼口味、蘑菇口味、番茄酱味等各种猎奇口味,如果你吃不惯这样猎奇口味的冰淇淋,当然也有售卖甜味冰淇淋。

TIPS:

推荐:西班牙火腿口味冰淇淋。

营业时间:11:00-24:00。

地址:Av. Ciudad de Barcelona,19 Centro Madrid 28007,Spain

交通:搭乘地铁1号线至Menéndez Pelayo下车出站即到。


 

     西班牙小食(Tapas)


尽情享受美食的小盘子


Tapas原意是小盘子,发源于南部安达卢西亚地区。这是一个模糊而广泛的概念,可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物,不过这食物现在通常是放在一小片面包上。

在马德里,Tapas更多地是代表着一种生活方式,即尽情地享受美食,不停地寻找与发现美食。


餐厅推荐:


*拉布拉之家-传统与现代美食的融合之地

马德里美食餐厅——拉布拉之家。这家店离太阳门广场很近,餐厅诞生于1860年,店内有许多古老的物品,如钟表估计有上百年的历史了,菜肴也有传统美食,但是也有现代时尚美食,充分体现了古典与现代美食的融合。
这里是品尝西班牙传统美食的好地方,同时这也是米其林指南上推荐的一家,虽然没有星级,但也足以证明它的优秀了。

TIPS:

推荐:炸鲟鱼、TAPAS。

人均:140元。

地址:Calle Tetuan, 12, 28013 Madrid, Spain



热巧克力吉事果


西班牙“油条”与热巧的碰撞


西班牙丰富的甜点显示出阿拉伯饮食文化的影响,几乎每个节日都有特定的甜食相伴,热巧克力吉事果是一年四季都可以享用的早餐。

真正的吉事果要吃刚出锅的,并且巧克力也是融化后放在杯子中像咖啡一样被端上来的。然后用churrosPorras蘸着香浓的巧克力吃,最后再将巧克力一点不剩的喝下去。



餐厅推荐:


*Chocolateria San Gines-马德里市中心的百年老店

Chocolateria San Gines子1894年开业至今,已经成为西班牙甜品的代名词,餐厅靠近马约尔广场和圣米盖尔市场,是马德里市中心的百年老店。

在这家餐厅,游客不仅可以吃到美味的甜品还可以观看到甜品制作的全过程,炸的松脆酥软的吉事果搭配浓郁的热巧克力,甜而不腻的口感征服了全世界的吃货的味蕾。

TIPS:

推荐:热巧克力吉事果。

人均:24元。

营业时间:全年24小时营业。

地址:Pasadizo de San Ginés, 5, 28013, Madrid

交通:乘坐地铁1/2/3号线或近郊小火车C3/C4号线,到Sol站下车,步行5分钟即到。


马德里烩菜


 美味的西班牙“乱炖”


在马德里的诸多菜肴中,最值得一提的当属马德里烩菜,又叫马德里肉汤(Cocido Madrileno)。

这是一种将豌豆、土豆、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起,放上牛肉、猪肉或者其他杂肉一起长时间焖煮,焖到菜和肉不分彼此,成为粘稠的肉汤为止,十分美味。

马德里烩菜不仅口味鲜美,而且营养价值颇高。因为这道菜烧制起来较为方便,只需将所有的菜都扔进锅里就是了,所以是“懒人食品”里非常美味的一种。



餐厅推荐:


Restaurante La Pinilla-西班牙顶级大厨料理


La Pinilla餐厅是西班牙顶级大厨Ricard Camarena的门店,获得米其林二星的餐厅,该餐厅主打低脂低卡路里的健康饮食方式。

以优质的服务,创新的料理十分受食客们的推崇。其中什锦海鲜饭是这家餐厅主打菜,海鲜种类不仅多,而且用料也很足,味道自然不会差,而且价格也很公道。

TIPS:

推荐:海鲜什锦饭。

人均:500元。

营业时间:周一到周五09:00-23:30。

地址:Calle Santa Clara, 10, 28013 Madrid, 西班牙


Santceloni-米其林二星餐厅

Santceloni 餐厅是一家米其林二星的餐厅,餐厅主打创新的西班牙菜,餐厅在用料和选材上都是非常的用心,获得了大众和媒体的一致好评,不过餐厅装修高档,所以消费较高,不过餐厅美味的菜品,还是物有所值的。

TIPS:

推荐:白兰地奶酪坚果冰淇淋、马德里烩菜。

人均:1300元。

营业时间:14:00-16:00,21:00-23:00。

地址:Paseo de la Castellana 57, 28046 Madrid

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