不止米其林，香港这三家餐厅美出新天际！

源济

不止米其林，香港这三家餐厅美出新天际！ 

2016-11-23 KLOOK客路旅行

1. TRi

一起穿越到巴厘岛

香港主打东南亚菜的餐厅很多，比如泰国菜，越南菜，新加坡菜...而坐落在浅水湾的 TRi 却是香港第一间巴厘岛风味餐厅。

餐厅名字源自 Bali 的传统哲学三界和谐「Tri hita karana」，意思是神、人、自然之间的和谐关系，以达到幸福快乐。

室内设计由印尼设计师 Elora Hardy 操刀，以巴厘岛的本土生活为灵感打造，藤椅、流水、石板、竹子、木桌、鲜花...颇有些到了东南亚的度假感。

餐厅面对着浅水湾海滩，还有着让人欣喜的环境。这里其实跟之前介绍过的，城中最有逼格的 brunch「Bibo」是同一个老板。

餐厅最美的一道风景要数浮在水面上的莲花形 bamboo 座椅，也是最靠近窗边一线海景的。不过一共只有三张台，一定要提前预约。

说到食物，TRi 主打的是 contemporary 版的印尼菜，由法籍主厨和来自 Bali 的印尼籍总厨共同主理，将传统的菜式进行改良，更加符合 local 的口味。

大量的香料运用是 Bali 菜的特色，虽然味道浓郁，但香料间的平衡，及口味的轻重搭配，让一顿饭吃下来感觉和谐有致，充满节奏感。

周末的 brunch set 包括了小食、前菜、主菜和甜点，共八道各具特色的巴厘岛美食，让你在香港的周末，就能感受浓浓的异国度假风。

TRi 算是环境食物都在水准之上的餐厅了，很值得在这里花上一个周末午间，

慢慢享受。

TRi

地址：淺水灣海灘道26-30號The Pulse 3樓302號舖

电话：2515 0577

营业时间：Mon-Fri: 12-3pm, 6:30-11pm, Sat & Sun: 11am-4pm; 6-11pm

2. VEA Restaurant & Lounge

幸福得像花儿一样

其实香港的米其林榜单拿来做个参考就好，真正的好餐厅很多都没有上榜。比如这间 VEA，就是极度浪漫又好吃的餐厅，同时也是城中最难定的 spots 之一。

卡位是最难定的，这个区域最多只能容纳12人。如果你不介意的话，坐在吧台其实也 ok。桌上摆了许多瓢虫、树枝、花朵之类的装饰品，而这些，全都是可以下肚的哦～

VEA 将自己定位成香港最高端的「复合式」餐厅，注重酒水的品质与食物相当，由名厨 Vicky Cheng 执掌菜品，以及香港最赞的调酒师之一 Antonio Lai 设计酒水。

▲ Spanish Sardine

食材的顺序与搭配是主厨 Vicky 最拿手的。菜单每周更换，都是固定 8-courses 的 menu。主菜可以 upgrade 到当日的特色。

这里的每道菜品都是摆盘精致，而且味道惊喜。比如 appetizer 的其中一道，是特别熏制的鹌鹑蛋，不过是两真两假，可别吃错啦～

▲ Tuna

Tuna 是这里最招牌的 dish，菜单上几乎都会有。与海胆、黑椒、可食用花朵以及黄瓜 jelly 搭配，口感酥软结合，层次感十足。

▲ Sea Cucumber

西餐厅其实蛮少将整个海参拿来做一道菜的，而在 VEA，主厨 Vicky 则赋予了它一些中式的态度，用鲍鱼汁烹饪，里面填充了带子、ham、白芦笋。

▲ Egg

餐厅的甜品也很特别，工作人员会在你面前用干冰将 yogurt 制成冰激淋，再与菠萝搭配，酸甜的口味完全不会觉得腻。

▲ Honey

菜品太多就不一一列举拉，不过，最后会有个「礼盒」拿上来给你，具体是什么就卖个关子吧，等你们自己去打开咯！

VEA Restaurant & Lounge

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 29至30樓

电话：2711 8639

营业时间：Mon-Sat: 6:45pm - 12am 

预订网址：www.vea.hk *仅限网上预约*

3. Popsy Modern Kitchen

在这里，一切与艺术有关

与VEA在同一栋楼的 PMK 也是城中热话，而且价格会比 VEA 平易近人一些，从一进门就能看到她漂亮的装潢。

这里的一切几乎都与艺术相关，比如餐厅内 signature 的折纸花朵装饰的墙面。

以及几乎随处都可见到的艺术品。或悬挂在墙上，或摆在桌面上...很多都是 Sovereign Asian Art Prize 的得奖之作。

手绘的 menu 也是很可爱，这里的每一个细节，大到 VI 设计，小到每一朵花，都由老板 Jennifer 亲自决策。

▲ 36 Hours Crafted Lobster Bisque

工作人员强力推荐的龙虾汤，据说这道汤使用了十多只龙虾，配合香草、蕃茄膏等熬制了36小时而成，也因此汤汁更加浓稠鲜滑。

▲ Crispy Volcano Egg

慢煮的鸡蛋与面包共同烹炸，外酥里嫩，一刀切开，蛋黄慢慢流出，搭配蘑菇、芦笋以及紫薯丝，质感丰富。

▲ Pokemon Go

PMK的甜品绝对是创意十足，比如近期就推出了大热的Pokemon Go！用巧克力以及草莓慕斯制成，绝对是 po 相好手！

▲ Crystal Snow Globe

另一道必点的就是 Crystal Snow Globe 了！Baileys慕斯搭配白巧克力，立体的拉糖造型非常抢眼。再淋上香草酱，很是特别。

Popsy Modern Kitchen

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 5樓

电话：2907 8188

营业时间：Tue-Sat: 12-3pm, 6-11:30pm; Sun: 11:30am-3:30pm

文章转载自公众号Lulu的旅行日记

图片来自作者｜版权归作者所有

KLOOK客路旅行出品 | 编辑 sMrZhao