费城驰名三明治店 惊现老鼠屎

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2016-02-03 03:47 世界日报 记者谢哲澍／新泽西州报导



费城知名三明治店「Pats King of Steak」，在突击卫生检查中暴露11项不合格，其中包括在餐厅内发现老鼠屎，让许多食客震惊。 （美联社）


费城芝士牛肉三明治（Philly cheesesteak）是宾州最有名的小吃，不仅风靡全州，就连许多来费城的游客也都点名要一尝为快。然而，费城知名的三明治店「Pats King of Steak」，却在相关部门1月的突击卫生检查中暴露出11项不合格，其中包括在餐厅内发现老鼠屎，让许多食客震惊不已。



位于费城华埠的中餐厅「醉仙楼」（Joy Tsin Lau），也名列不合格榜单。 （本报档案照）


费城市卫生局在1月14日至21日突击检查包括费城当地200家餐厅与食品超市。作为一家知名小吃店，「Pats King of Steak」违规之处多得令人惊讶，包括使用不干净的刀具、有老鼠屎、制冰机中有粘稠的不明物体等，多项违规令食客惊讶。

餐厅店主奥利维里（Frank E. Olivieri）表示，餐厅在检查人员指出问题后立即改正了错误：「根据经理描述，我们很快就改正了错误，这是一些很小的错误，几乎每家餐厅都能看到。」

据美食评论指出，费城芝士牛肉三明治被认为是「最能让人感受到这个城市气息」的食物。一般厨师使用一种细长的意大利面包，里面有切得很薄的肋眼牛肉片加炒过的洋葱及蘑菇，然后淋上融化的特制乳酪酱，也可加上红椒或者很辣的小尖椒。

另外，费城华埠中餐厅「醉仙楼」（Joy Tsin Lau）也名列不合格名单，包括员工开工前未洗手、食品储存不恰当、打扫卫生的工具与食品一同摆放等。

卫生局报告指出，醉仙楼已经是1月份第二次在突击检查中发现问题，且许多错误没有改正。去年，曾有食客在该餐厅发生食物中毒现象，且餐厅在去年2月、3月、4月、6月、9月、11月、12月近10次卫生检查中，均存在问题。

不过，醉仙楼酒家东主陈姿曾公开喊冤，称醉仙楼开业32年，一直以提供卫生美味的正统粤菜为经营理念，并配合市府的卫生要求，但西餐比中菜处理复杂得多，稍有不慎就可能被认为不符标准，她认为其中有文化差异，也不排除有族裔因素。