没老鼠、没派对！ 嗜鼠一族鼠肉上桌

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2016-01-21 20:07 台湾醒报 记者黄译萱╱台北报导


当你去睡觉前，常得留意厨房是否有厨余，以免引来不可爱的灰色啮齿动物。不过，世上有些民族不仅爱吃鼠肉，甚至说「没有老鼠，就没有派对、没有快乐！」至于鼠肉尝起来如何？芬兰研究者觉得和其它肉没有太大不同，也一位英国节目主持人表示，这是他吃过最好吃的肉。

印度阿帝族（Adi）就是嗜鼠一族的一员，他们最喜爱的一道料理叫做Blue-bulak oying，把鼠胃、胚胎、肠子、肝脏煮熟后，加上老鼠尾巴和脚，再撒上盐、咖哩和姜制成。

「当地人甚至说，『没有老鼠，就没有派对、没有快乐啦！』」芬兰研究者维克多‧洛邱在阿帝族部落待了好一段时间，他表示，鼠肉料理广泛被使用在当地社交活动中，不仅结婚时男方必须送鼠肉来取悦女方家属，孩子也会收到死老鼠当作礼物，从招待重要客人到举办庆祝活动，「鼠肉一定要在菜单上！」

至于鼠肉的味道尝起来如何？原本吃素的洛邱尝过后表示，除了味道以外，鼠肉吃起来和其它的肉似乎没有太大不同，但吃老鼠还是让他想起节剖学课堂上学生解剖老鼠的过程。

嗜鼠一族还不只阿帝人，英国节目主持人盖兹就曾到喀麦隆旅游，在当地的一个小农场吃到蔗鼠肉。他表示，当地人把蔗鼠和西红柿一起煮，他形容鼠肉吃起来有点像猪肉，但更软，「有点像煮得很烂的猪肩肉」，同时强调那是「我这辈子吃过最好吃的肉！」

人类吃老鼠的纪录可以追溯到好几个世纪前，包括在唐朝时就有记录食用老鼠的记录，称之为「家鹿」，另外还有一种风行的吃法是把幼鼠放入蜂蜜中，直接用筷子食用，谓之「蜜唧」。此外在柬埔寨、老挝、缅甸、菲律宾、印尼、泰国、加纳、中国和越南的部分区域都有过食用老鼠的习惯。


许多地区都有鼠肉料理，鼠肉甚至被广泛使用在各种社交活动中。(photo by PROMichelle Tribe on Flickr –used under Creative Commons license)