值得推荐的香港酒吧

源济

香港有哪些不错的酒吧？

 赵托尼，旅游撰稿人.美食评论家.摄影师

要说香港有哪些不错的酒吧？

咳咳，那你可算问对人了！ 大约是上了年纪的缘故，以前偏爱去玩整晚的夜店，现在则根本呆不了一刻钟，如今反倒却是会跟朋友或是同事放工后找家有意思的的酒吧点杯 cocktail 或 house wine 坐着，酒酣耳热间就能打发掉了整晚的时间……想想也在香港呆了快一年的时间了，倒是发掘出来几家不错的酒吧，刚好写在这里和大伙分享。

The Pawn

这家位于湾仔庄士敦道的 The Pawn 恰巧就在公司附近，所以时常周末放工的时候过来小酌两杯。这座泛着陈旧黄色的四栋相连附带长廊式阳台的“唐楼”其实已有超过百年历史，曾经也是香港最为古老的当铺之一，名叫和昌大押，也是现今香港保存为数不多的历史遗迹之一。

2002 年和昌大押则由香港市政局斥资 1500 万进行修复，当中的 62 号被私人租下且花重金改造成现时的酒吧 The Pawn，当时业主还特意聘请来香港艺术家黄炳培亲手操刀设计，在保留原有历史建筑完整性的同时注入很多现代的元素。The Pawn 一共三层，二楼是酒吧 The Living Room，三层则是英式餐厅 The Dining Room，楼顶则是可以包场举办私人聚会的 Rooftop Garden。

虽说酒吧的气氛很好，但他家的鸡尾酒倒是一般，不过值得一提的却是他家特设的 Whisky Bar，令郎满目的酒架上摆着超过五十种的单一麦芽威士忌，平时下班没事的话，独自跑来点一杯 Burbon on the rocks 最是惬意不过了。

Aqua luna

想来有不少来香港旅行的人们都见过这副场景，一艘古旧的传统中式三桅中式帆船缓慢航行于九龙港岛之间，背景则是高楼大厦林密，入夜后万家灯火无比绚烂的维港夜景。但大概没人知道，这艘名为张保仔（香港著名海盗）的帆船也是一个酒吧。Aqua luna 本身是由 Aqua 集团（也就是北京道一号那家著名的 Aqua 的主人）设计且经营的。

Aqua luna 每天航行于尖沙咀及中环码头之间，一趟的航行大约 45 分钟左右，期间，你可以去吧台点杯鸡尾酒然后慵懒的躺在沙发上，惬意的吹着小风然后喝着小酒，恍恍惚惚之间看着城市在你面前略过 - 尤其是每晚 7：30 那班还可以欣赏到维多利亚港幻彩咏香江的灯光 show，用来约会，事半功倍。

Aqua luna 船高两层，上层是开敞舒适的雅座，船头更是摆有可供躺卧的沙发垫，下层则是古色古香的雅阁，里面摆放着明代简约风格的中式圆桌跟座椅，并设有一个 U 字型的吧台跟酒柜。平常的话，船是对公众开放，一张船票大约 200 港币左右，然后公司有时候有 VIP 客户来得话，时常也会包下整艘 Aqua Luna 来用，不过包船的价格一般也要 15000 港币以上了。

CAFé GRAY BAR

大概是因为夜景好得缘故，香港很多酒吧都打着维港景观的幌子来招揽客人，例如太子大厦的 Sevva，Ritz Carlton 的 Ozone，北京道一号的 Aqua 跟 Hutong，或是太古城的 Sugar，可惜相较之下，我最爱的还是 Upper House 的 Café Gray Bar 。

座落于酒店 49 层的 Café Gray 有着能无比壮丽能够直观九龙的 view，此外，酒单虽简单明了但的确值得一试，然后 Upper House 的本身的气氛一直很好，虽说人气颇旺但空却从不吵闹，很适合拉上朋友晚上过来聊天。

此外，要知道他家的酒吧隔壁就是由之前纽约著名厨师 Gray Kunz 所打理的餐厅 Café Gray Deluxe，所以 bar 的小食也都赞到不行，记得之前点过一个他家的招牌鹅肝酱配刚烤制出了酥脆的意式面包片，现在想到还是食指大动不已。

Vibes

Vibes 大约应该是我最长来的一家酒吧了，位于 Mira 酒店五楼中庭的 Vibes 好似一片绿洲，低调的隐藏在一片钢筋混泥土从里中。酒吧载满了竹林跟枝叶茂密的缅栀树，四周还缀满了水道来增添些许韵味。

最爱 Vibes 的一点大约是她家那位神似中东某国酋长般的中东大叔了，专门负责水烟的部分。相比兰桂坊或诺仕佛台那些呛人的水烟吧，Vibes 的水烟从来抽起来都很绵密且柔和，此外也有更多种的水果口味可以供女生选择。

平日的 Vibes 也都会招来 DJ 打碟来烘托气氛，所以来的客人也一般都是些年轻人，酒单也做的不错，时常给女生推荐的一款叫做 Vibes Piscine，把香槟倒在碎冰上后加上草莓跟新鲜薄荷叶所调制的一款特饮。此外，听说每周四都是阿拉伯之夜，会有中东来的肚皮舞娘表演跟阿拉伯特色小食，可惜一直无缘得见。

The Woods

之前不知是什么缘故，一直很少来中环跟兰桂坊这边的酒吧，后来经前女友介绍，才发现荷里活道的酒吧街上原来还隐藏着这么家麒麟之才 - The Woods. 听说酒吧是一家三位姐妹一同打造的，酒吧本身也走得是格调质朴的风格，然后混搭着很多自然的元素，就连餐牌也都是木质的来着。

最值得一提就是他家的鸡尾酒了，以分子料理的手法来重新赋予一些经典鸡尾酒以新的生命，而且调制期间趣味多多，很受女孩子喜爱。例如一款 Basil Smash，端上来的时候杯中空空，只有几片罗勒叶放在一个硕大的冰球上，这时 bartender 才一手持木槌一手持针筒走了过来，让人丈八和尚摸不到头脑，原来针筒里的青绿色液体就是调制好的 gin tonic，将针管插到冰球后再缓缓注入，待酒冷却片刻，再拿出木槌敲打的粉碎，这才大功告成。

Woods 的小食也做得特别出彩，分量不大但却都十分精致，很适合用来佐酒聊天。餐厅的音乐虽说小众却并不吵杂，十分休闲自然的气氛跟食物还有酒搭配的相得益彰，最后推荐她家的 Cocktail Tasting Menu，绝对不会让你失望。

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