全球9间艺术餐厅大盘点 让你五官共享其乐

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全球9间艺术餐厅大盘点 让你五官共享其乐

来源： 环球网
2015年08月15日 06:40:14   

　

　好的餐厅已经不仅仅追求提供美味的食物让顾客的味蕾得到绝佳享受。越来越多的餐厅选择增加多种多样的元素来改善顾客的用餐体验，让食客的五官共享其乐。CNN盘点了全球9间让五官共享盛宴的艺术餐厅，快来一起看看吧！



　　Sublimotion餐厅（西班牙伊比沙岛）：只需1635美元（10473.8元人民币）就可以让你在这间由西班牙大厨巴科 龙塞罗（Paco Roncero）经营的米其林星级餐厅享用一顿丰盛的晚餐。在这趟多感官美食之旅中，你会享受到艺术与美食的完美结合以及虚拟现实的梦幻体验。



ultraviolet餐厅（中国上海）：这家位于上海的“紫外光”感官餐厅里四面高墙，如同“骇客帝国”电影里的科幻实验室，空气中散发着某些未知香料的味道，外加变声系统可以设置不同场景下的发声，使得顾客仿佛置身于拍摄未来风格电影的制片厂。



富有诗意的餐厅——罗加兄弟餐厅（El Celler de Can Roca)(西班牙赫罗纳）：这家餐厅以不断推进美食艺术发展而闻名，并且在2015年世界50最佳餐厅评选中荣获第一名。



罗加兄弟餐厅在2013年推出的12道美食纪录片《梦》（El Somni）曾引起轰动，这部纪录片融合多种学科，将模拟技术、数字技术、现实、梦幻、控制论和烹饪工作与戏剧、电子乐、诗歌、3D技术、表演艺术、唱歌、映像、绘画、电影、音乐和烹饪瓦内结合



肥鸭餐厅（The Fat Duck）（澳大利亚墨尔本）：英式风味烹饪奇才赫斯顿 布鲁曼索（Heston Blumenthal）是最早实践神经烹饪法和多感官餐厅大厨之一，他的米其林三星级餐厅——肥鸭餐厅曾长期安家在爱尔兰小镇布雷，在今年他带着餐厅在澳大利亚开放了6个月。



肥鸭餐厅的招牌菜肴“海的声音”是一盘雕刻装盘的海鲜，搭配海草和由面包屑制作的沙滩，上菜时还会为顾客带来一只内置iPod的海螺，让顾客享受美食的同时聆听大海的声音，仿佛置身海滨。



　Schloss Schauenstein餐厅（瑞士Furstenau）：主厨安德雷亚斯 卡米拉达（Andreas Caminada）用这家米其林三星级餐厅将原本不被人知晓的瑞士小镇Furstenau带到了世界地图上。卡米拉达多年来一直注重注重食物的香味、结构文理、味道间的相互作用，再在周围加上精致的装饰，使顾客享用美食的同时拥有更多的不同感受。



Tickets Bar餐厅（西班牙巴塞罗那）：这间餐厅是西班牙顶级大厨费兰 阿德里亚（Ferran Adria）的阿布衣餐馆（elBulli）的“宠物计划”。Tickets Bar引发轰动不仅仅是因为独出心裁却价格合理的西班牙小菜，更是因为这里别开生面的服务方式。例如爆破橄榄、棉花糖树等



　Alinea餐厅（美国芝加哥）：这是美国最具有戏剧性和超前意识的餐厅之一。这里最具有创造性的菜品是绿苹果气球，这是一道用苹果味太妃糖和氦气烹制的可以吃的“气球”。



葡萄酒声吧（新西兰克赖斯特彻奇）：在这里著名声音艺术家和品酒师乔 博金斯基（Jo Burzynska）将声波艺术与葡萄酒完美结合，带给顾客全新的用餐体验。每个月，乔都会精心挑选新西兰葡萄酒和进口洋酒来搭配声波艺术画廊不同的声波作品展示。



　享乐主义者餐厅（The Epicurean）（大不列颠岛巡航游轮）：这家餐厅重新诠释了英国古典艺术的意义，这里的大厨结合分子美食学的原则使得食物的味道、纹理结构、和外观得道最完美的展现。许多菜肴都会以表演的形式准备边桌，这被称作“西区的价值”。