地道杭州老饕说：去杭州一定不能错过的美食有哪些？

源济

唔，绿茶，外婆家，白鹿，弄堂里等最近开遍全国的新派杭帮菜我若啰嗦一遍估计会被扔石头，除了便宜人多，其实也没有特别好吃。但是不得不说白鹿家5元一份的糖醋排骨实在业良。下面一大波美食图片来袭，建议深夜就不要观看了！太虐！

小吃篇
杭州的菜首先特征是价格够便宜。
1、奎元馆的虾爆鳝面和片儿川永远是百吃不厌的。这家我推荐给西安过来的朋友也是好评颇高。地址就在解放路上，市中心～每次回外婆家都会去吃，一家人一起吃就会选择包间，感觉包间和堂食没什么区别。实实在在的虾仁，鳝丝。夏天还会有凉拌面。片儿川～肉嫩笋美菜鲜。很奇怪，作为无锡人，我并不喜欢吃浇头甜甜但是汤面寡淡的苏式面，但是杭州的面却深得我心。状元馆的也不错，但是河坊街人太多了。

2、新丰的包子，也是解放路的比较有名。

服务员态度那个差，不过肉包子很实在，我妈妈特别喜欢。至于小笼包，还是建议您来无锡吃吧。另外甘其食的包子也很火，尤其四季青的那家～

高祖咬不得生煎还不错，第一次来江南的旁友可以尝试下～btw，传世汤包不要去吃。上次咬一口发现面粉都是生的，请避免踩雷。

3、传统杭帮菜，首先想到西湖醋鱼，龙井虾仁，宋嫂鱼羹，莼菜汤，炸响铃等等等等，楼外楼我这里并不推荐，因为人多价格也不划算。一般我们想吃杭帮菜，都会去解放路的新开元大酒店（又是解放路）。价格是真的好便宜！！而且味道也一点都不差！第一次来杭州想吃传统杭帮菜的请看过来～～～～
宋嫂鱼羹：西湖醋鱼，这个在楼外楼很久以前就两三百一条了，现在不知道价格多少
新开元只要49！莼菜汤连我这个江南人都嫌没味道，所以还是上一锅扁干老鸭煲！杭州人的最爱，有钱的浙江人还很喜欢拿虫草和老鸭一起煲汤。
说到扁干，（笋尖是普通话）也是杭州这里的特色之一，在上海吃到的扁干普遍偏老，但是杭州的都很嫩！这家新开元在上海的打浦桥也有分店。不过我感觉吃的不太一样。

3、安之秀菓，位于南山路，西湖边上的甜品店。里面的半熟布丁很有意思，但是我吃了略腻，我表妹很喜欢。
4、法根糕点
廉价又好吃！！法根是塘栖特产，塘栖是杭州的一个好远的古镇，我没去过，但是市区能买到到法根做的传统糕点。这是明星产品，芝麻味很重！看着是不是很low？先别瞧不起，开在高大上的安缦法云还有悦榕庄的和茶馆就用的他家的糕点

5、老头儿油爆虾
我对油爆虾的爱一般般，算是江南这里的一种特色菜～但是以前的北京同事很喜欢吃这家。
6，河坊街篇统一说
万隆火腿
也是评论里有人提醒放上来的，我只吃过酱鸭，但是味道真是毛儿好吃！是很硬香的那种肉质，用来做煲仔饭也是极好。我那超级嘴刁表弟也赞不绝口。貌似淘宝也有卖。
沈宏非推荐的景阳观，我对酱菜无爱，但是这家也是口碑不错的老字号，有兴趣的可以捎点回去。
方回春堂的常年供应的免费草茶，走过路过可以进去打一杯尝尝。别的小吃比如油炸臭豆腐什么的没研究，应该哪里都差不多。另外再说说杭州菜场里的美食，上面提到的扁干，宁波年糕，买回家蒸的臭豆腐，都是好东西。

食色篇
好了重点来了。个人觉得杭州美食，和上海北京深圳等别的大城市很大的不同特点是，同时也在食美景。不管是著名的山清水秀之地，还是游客不太去的深山，都有让你一边满足口腹一边又能洗眼的馆子。刚刚提到的安缦法云先算一个～接下来慢慢罗列。

1、位于青芝坞的朴墅，环境巨赞，菜价也便宜，人均六七十。当时只顾得上拍美景了，山清水秀的地方，可惜那天是阴天。芝士南瓜很赞。
2、位于龙井的绿茶总店，别周末去，别周末去，别周末去重要的话说三遍！
绿茶的味道不予评价，但是环境还是可以看看的，夏天蚊子很多哦。3、这个是土豪最爱，杨梅岭深处的隐居西湖牧晨曦。摄于夜晚，地方很私密，第一次来不是那么好找，在山上。其实下午就到了，店家奉上自制的饼干和瓜子茶点。对了这里院子挺大的，会有人来这里办婚礼。
远处的是大片的龙井茶田。
这家佛跳墙很不错，主打精品菜系，推荐给土豪，很适合劈情操的。里面有宴会厅，也很适合款待重要客人。

4、飞鸟集，取自泰戈尔诗集名。位于虎跑。主营咖啡甜品，这家同时经营住宿。
5、西湖国宾馆紫薇厅，醋鱼好吃到裂。环境感觉很类似无锡太湖边的湖滨饭店。
6、知味观味庄杨公堤店。龙井云栖这一带的山林深处还有很多不知名的农家菜，名字我都没记住，但是基本都不会差。另外每次从杭州出发去浙江周边别的地方路上经过的农家馆子，菜次次都惊艳，以下这几个记得一定点，油爆虾，荠菜年糕，昂刺鱼炖蛋，油炸土豆片，油燜茄子（这里的茄子烧出来也是紫悠悠不是黑乎乎的！），酒香草头，如果你胆子大，也可以试试血毛蚶。

最后压轴的是我最爱的龙井茶了，来了杭州，尤其是在清明时分怎么能不来点尝尝。

西湖龙井有个狮龙云虎梅的说法，分别是狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞这五个地方依次排序。其中杨梅岭就在狮峰。这一带风景也特别特别美，游客远远没西湖的多，很适合hiking。
明前的龙井堪称极品，我的最爱，现在已经过了清明了～龙井口味会更厚一点。茶香闻着就让人心旷神怡啊，春天九溪一带家家开始采茶炒茶，整个山里弥漫的那股茶香简直难忘。配上理安寺的泉水，人间极品。
这里顺便说下杭州的水，真的是比上海和无锡的水质好太多了。杭州有很多著名的泉，除了大名鼎鼎的虎跑泉，还有中天竺山泉、理安寺法雨泉、灵隐寺旁冷泉、西溪路的兔儿泉，其中理安寺法雨泉也是在杨梅岭，每天都有络绎不绝的人去接泉水，水质特别甘洌。

图文来自丨知乎@沫糖糖