比利时炸薯条 全民连署申请联合国遗产

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【数码新闻中心╱综合报导】
2014.12.07 03:08 am


比利时薯条是当地庶民美食。
图／udn tv提供

本周是比利时的「国家薯条周」，自称是薯条发源地的比利时，业者最近发起将比利时薯条列入联合国非物质文化遗产的活动，并积极寻求民众连署，希望文化部能向联合国申请，将比利时庶民小吃发扬光大。

到比利时游玩绝不能错过的庶民小吃除了著名的列日松饼，就是他们的炸薯条了，炸得外酥内软的薯条在面积只有三万平方公里的比利时街头巷尾，总共有超过五千个店家。


比利时推动全民连署将炸薯条申遗。
图／udn tv提供
据统计，比利时平均每人吃的炸薯条是美国人吃麦当劳薯条的十倍，好吃的程度，连法国人都赞不绝口。
马铃薯在16世纪传进比利时，炸薯条到19世纪才广为贩售并成为桌上佳肴，12月正值比利时的国家薯条周，业者强力发起连署活动，并分别向荷语区、法语及德语区的三个文化部寻求支持，希望文化部将炸薯条向联合国申请世界非物质文化遗产。

比利时炸薯条每份约2.5欧元，大约是新台币100元，热腾腾刚炸好的薯条放进纸卷里，淋上各种口味的酱料在寒冬里，让吃的人整个心都暖起来了。


冬天吃热腾腾的比利时薯条是一大享受。
图／udn tv提供

【中央社／布鲁塞尔5日综合外电报导】比利时语言分歧，人民对很多议题也都看不对眼，不过热爱马铃薯的比利时人，应该会很团结地支持1起把比国薯条推上全球文化遗产的举措，让它与京剧、阿根廷探戈齐名。

路透社报导，比利时薯条通常放在纸卷里，让民众从薯条摊或薯条餐车买来吃。

比利时这种小摊和餐车约5000个，若按人均计算，比利时薯条比美国麦当劳餐厅还要普遍10倍。

若想获得联合国教育、科学及文化组织（UNESCO）的认可，比利时薯条列世遗必须获得文化部长的背书，而比利时有3位文化部长。

法兰德斯（Flanders）荷语区政府今年承认薯条为比国文化不可或缺的一部分。比国法语和德语区明年预料也将讨论这项议题。


比利时平均每人吃的炸薯条是美国人吃麦当劳薯条的十倍。
图／udn tv提供

联合国教科文组织将314个品项列入值得保护的非物质文化遗产，包括土耳其咖啡和中非共和国阿卡矮人族（Aka pygmies）的复音歌唱等等。
马铃薯于16世纪进入比利时，直到19世纪才广被削来贩卖或炸来当作餐点一部分。比利时薯条全国协会UNAFRI表示，9成5的比利时人每年至少光顾薯条店1次。

纽约「每日新闻」（Daily News）报导，比利时薯条要不装在纸卷要不盛在盘中，酱料种类多元，从美乃滋、西红柿酱、咖哩西红柿酱、塔塔酱、蛋黄酱、起司酱到海鲜酱应有尽有。