杀下去见红让牛牛哭！ now！

quants

chinesebuffet 发表于 2013-7-30 12:00 PM
怎么弄？ 喜欢怎么弄？ 红烧OK不？

还是来个牛肉七味越南吃法？

美股算上等，按神户牛肉吃法


神户牛肉 - 等级

神户牛肉堪称日本“国宝”，作为日本特产，神户牛肉常常出现在国宾宴会上。日本的牛肉等级体系从整体上分五个档次，而脂肪纹路又划分为十二个等级。最高等级的神户牛肉脂肪含量能高达百分之二十五。[4]
神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。[5]

神户牛肉 - 外观
上等神户牛肉的纹理清晰细腻、鲜红的嫩肉之间夹杂着均匀洁白的脂肪，而且肉质需松嫩香滑。[6]

神户牛肉 - 吃法
神户牛肉的吃法大致分为煎牛排和刺身两种。神户牛排外香内嫩，肉汁充盈，鲜腴甘香。而生吃的刺身无筋无渣，更能让人领略到神户牛肉的鲜嫩，蘸上由米醋、酱油和清酒勾兑的汁，牛肉的美感得到了最大的彰显。[5]