什么葡萄酒能值上万美元？

源济

Rob Rich/Society Allure
参与者在品酒会上

当我在最后一刻收到为期两天的柏翠酒庄(Chateau Petrus) 57年份葡萄酒品酒会的邀请函时，我决定无论多么麻烦都要取消之前定好的两个约会，尽管这么做可能会激怒纽约两位著名的女主人。但在参加品酒会前有一些问题急需搞清：柏翠是世界上最好的红酒吗？有没有红酒可能价值上万美元？即便你有能力消费这种红酒，又如何知道这就是真酒呢？有什么人会花费17,500美元（包含午餐和晚餐）来揭开谜底呢？

Rob Rich/Society Allure
一位作家在闻酒。

此次品酒会由纽约桥头堡的葡萄酒协会(Societe du Vin)主办，这是一个新成立的私人红酒俱乐部，地点在一个废弃的马铃薯仓库。俱乐部由前股票交易员莱斯利－亚历山大(Leslie Alexander)创办，他还拥有NBA的休斯顿火箭队(Houston Rockets)。亚历山大曾告诉我他实际上最爱加利福尼亚葡萄酒，但2011年他花费160万港元(约合200,000美元)购买了一整系列的柏翠，几乎涵盖了1945年至今所有的年份。

虽然柏翠的历史考验追溯至18世纪，但却并不包含在法国1855年所甄选出的顶级酒庄中，因为当时的评选没有将波尔多(Bordeaux)右岸包括宝物隆(Pomerol)在内的产区考虑在内。直到伟大的1945年份葡萄酒才开始让柏翠脱颍而出。那一年让－皮埃尔－莫艾(Jean-Pierre Moueix)代理鲁芭(Loubat)家族担任了柏翠的独家经销商，后者是柏翠酒庄的所有人。莫艾家族最终成为了柏翠酒庄的所有者，并将其打造成波多尔葡萄酒中最受推崇的品牌。

柏翠越来越大的名气使得位于加伦河右岸由小酒庄组成的小村宝物隆(Pomerol)声名鹊起。虽然比邻圣爱美隆(St.émilion)，但宝物隆的葡萄酒主要由梅洛(Merlot)酿造，该品种的葡萄成熟和发酵都早于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，左岸酒庄则主要用赤霞珠酿造葡萄酒。果粒较大的梅洛酿造的宝物隆葡萄酒比波亚克(Paulliac)和圣茱丽安(St. Julien)葡萄酒的口感更浓郁和丰富。而拉图(Latour)和木桐（Mouton）酒庄的葡萄酒在酿造的最初20天是无法饮用的，柏翠葡萄酒的发酵期则要短的多。这有助于柏翠柏翠葡萄酒大受欢迎，先是20世纪50年代在比利时和英格兰盛行，后来又开始风行于美国。

Rob Rich/Society Allure
品酒会上的酒

品酒会上2007和2004年份的葡萄酒口味妖饶令人澎湃，价格大约为1,600美元和1,900美元，但要承认它们比2006年份纳帕梅亚卡玛斯梅洛(Mayacamas Merlot)贵上40倍的价格确实物有所值可能有些言不由衷。相比之下，1998和2000年份的葡萄酒则像惊世神童了，虽然年纪尚轻，但却完全可以绽放出红果、香料和黑巧克力的味道。我给2000年份葡萄酒的评语是：我爱死它了。

1997, 1994和1993等非主要年份的柏翠葡萄酒的口感也非常好，这在一定程度上得益于其酒庄独特的土壤条件：宝物隆土地的最外层是粘土，即使在大旱年间也能很好地保存水分，而土壤良好的排水功能又可以排除过量的降水。周围酒庄的土地均为砾石土。法国酿酒师当中笃信这样一条道理：土壤结构及其所含的矿物质是决定当地葡萄酒特点的最重要因素。

虽然较近年份的柏翠葡萄酒也一样美味，但只有较久年份的柏翠葡萄酒才会让人慨叹它的传奇。1990和1989年份的柏翠是极好的葡萄酒，刚刚开始大展魅力，就如葡萄酒世界中的费德勒(Federer)和纳达尔(Nadal)。1990年份的柏翠具有难以置信的异域风情，色泽艳丽口感丰富。1989年份的柏翠酒劲一点不差，但更为柔和、细致，也更加委婉。打个比方，1990年份的柏翠就如你曾经遇到过的最美妙的一夜情，但1989年份的柏翠才是你想要锺爱一生的伴侣。桥头堡品酒会的主持人波尔多葡萄酒的行家评酒师詹姆斯-萨克林(James Suckling)给两个年份的柏翠都打了100分，并与2009和2010年份的葡萄酒进行了比较，后一对中2010年份的柏翠更为性感。70和75年份不相上下，但后者略微更性感。

此次品酒会最受瞩目的是1982年份的葡萄酒，虽然这个年份的酒不像89年份和90年份的葡萄酒口味那么丰富或者有层次感，但仍不失为一瓶好酒。实际上1982年那年葡萄种植获得丰收，因此葡萄果粒也就没有那么集中。后来为了提高葡萄的质量，种植者砍去了一些葡萄枝，柏翠酒庄也是率先采用这种种植技术的先驱。

较老年份中最好的酒包括1961年、1959年、1947年和1945年产的葡萄酒，由于遭遇干旱或者开花较少，这些年份葡萄产量非常有限，所酿造出的葡萄酒也令人难以忘怀，口味如此丰富醉人和有层次感，以致于有几分钟整个房间都陷入寂静，大家都惊讶于酒杯中散发出的万花筒般的芬芳香气。61年份的葡萄酒似乎每隔几秒种就会绽放出一种新的滋味：香脂、皮革包边的书、红茶、裹了巧克力的葡萄干、樱桃干，各种滋味依此而来。如果要把它比作一位女星，我想她应该是《白日美人》(Belle de Jour)中的凯瑟琳-德纳芙(Catherine Deneuve)。61年份的柏翠（拍卖价约为10,000美元）可能正是我品尝过的最好的红酒，虽然1947年份完全可以与之媲美。

我第一次品尝1947年的柏翠葡萄酒时，它的口感像一种年轻的多的葡萄酒，而事实上它也的确如此。它被盛在一个质朴的大酒瓶中，由一位慷慨的客人带到了评酒师杰西丝-罗宾逊(Jancis Robinson)位于伦敦海格特(Highgate)的家中。在这位客人离开后，杰西丝不太情愿地确认了我的怀疑：这可能是一瓶假酒。遗憾的是，柏翠是世界上被造假最多的葡萄酒之一，宣称被喝过的47年份和61年份的柏翠葡萄酒要比实际产量多得多。

桥头堡品酒会特别令人兴奋的原因是我们品尝的酒可能是真品。据拍卖这些葡萄酒的Acker Merral & Condit拍卖行的约翰-卡邦(John Kapon)称，这些葡萄酒是出厂当天购买，并一直被保存在瑞士的一个单独的酒窖，直到拍卖行聘请独立的第三方检验机构进行了检验，并根据酒庄的葡萄酒照片进行了比对。

柏翠值那么多钱吗？这无疑是世界上最好的葡萄酒之一，但附近宝物隆葡萄园的葡萄酒价格可以不相上下，有时甚至超过柏翠。我购买和品尝的宝物隆葡萄酒包括威登(Vieux Chateau Certan)、宝物隆拉图(Latour a Pomerol)、乐王吉尔(L'Evangile)、卓龙(Trotanoy)、康赛隆(La Conseillante)和克里奈教堂(L'Eglise-Clinet)等庄园的葡萄酒，但61年份的柏翠还是会时不时萦绕在我的脑海。

JAY MCINERNEY

atrader

钱太多。

bigbadwolf

让嘁里喀嚓来揭露一下他们的骗局吧。