《天天饮食》2012-07-04：盐酥鱿鱼

源济

源济

本期节目介绍了“盐酥鱿鱼”的制作方法：

1、主料：鱿鱼、面粉；
2、辅料：青红椒、香菜；
3、调料：椒盐等；
4、特殊调料：淀粉；

5、制作方法：
（1）鱿鱼切圈后，加入生粉抓揉，用水洗净，去掉肉质中的盐味；
（2）再加入盐、糖和五香粉调味，然后放鸡蛋、面粉和淀粉搅匀；
（3）葱姜蒜切片备用，当油五成热的时候，将鱿鱼下锅炸制；
（4）鱿鱼圈外型变饱满并呈现金黄色时，捞出备用；
（5）锅中下入鱿鱼圈，撒入椒盐、葱姜蒜片、青红椒和香菜炒匀。

（天天饮食 2012年 第186期）