《天天饮食》2012-06-03：香炸脆骨

源济

源济

本节目介绍了"香炸脆骨"的制作方法：

1、主料：猪脆骨；
2、辅料：洋葱、青椒、土豆；
3、调料：花椒、干辣椒、胡椒粉；

4、制作方法：
（1）冷水下锅煮 15-20分钟即可；
（2）加一点点料酒去腥；
（3）把辣椒、洋葱、土豆、切成条；
（4）把脆骨放到锅里煮熟捞出切块；
（5）把肉裹上面粉拌均匀；
（6）炸土豆条，油温150度；
（7）油炸脆骨面粉金黄后捞出；
（8）最后用红辣椒，洋葱、辣椒、葱、鸡精、翻炒；
（9）最后倒入脆骨和土豆条；

（天天饮食 2012年 第155期）