芬兰临床试验结果: 蓝莓等浆果可以消除脂肪肝,降血压和增加HDL

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芬兰的人体临床试验结果1:

每天食用163克芬兰野生蓝莓，食用五个月之后，与对比组相比，肝上脂肪（alanine aminotransferase (ALAT) and adiponectin ）减少近四分之一。

    来自芬兰图尔库（Turku)的研究人员将61位略微超重的女士（平均42.9岁）分为两组，一组每天食用163克浆果；另一组不食用。五个月后，食用浆果的人员肝上脂肪减少了四分之一；而未食用浆果的人员肝上脂肪没有变化。

    脂肪肝是一种代谢综合症，在发达国家早有发生。

European Journal of Clinical Nutrition advance online publication 3 March 2010; doi: 10.1038/ejcn.2010.27, Berry meals and risk factors associated with metabolic syndrome.

芬兰的人体临床试验结果2:

为了研究浆果的功效，来自芬兰国家公共健康研究所的Iris Erlund研究员及其同事对72位中年男女进行了8周食用与不食用浆果的临床试验。

    选定的72位人员为中年人并且有下列至少一种身体问题：轻度高血压（收缩压140-159 mm Hg 或舒张压90-99mm Hg），高血粘度（6.1–8.0 mmol/L），高血清总胆固醇（6.5–8.0 mmol/L）或甘油三酯（2.0–3.9 mmol/L），以及高密度胆固醇（<1 mmol/L）。参加试验的人员不能是长期用药者、偏食者、吸烟者、有肠道疾病者、肥胖者或素食者。

    参加临床试验的人员分为两组：食用浆果组和对比组。食用浆果组每天分两次午饭后和晚饭后食用浆果，一天食用北欧蓝莓100克另加蜂蜜腌制的50克越橘；另 一天食用80克黑加仑、20克草莓、0.7分升冷压榨苦莓和树莓混合汁，轮流进行。对比组每天饭后食用下列四种食品之一：2分升糖水、100克甜粗粮粥、 100克甜米粥、40克果酱甜食，轮流进行。

    八周后的结果：与对比组相比，食用蓝莓等浆果组人员血小板功能显著改善（CADP CT延长）、有高血压的人员血压显著降低，高压最高降低7.3 mmHg、高密度（HDL）胆固醇的密度显著增加5.2%。

    Iris Erlund分析指出：在浆果消耗量不大的情况下，高密度胆固醇密度和血压的变化是值得关注的。另据报道，高密度胆固醇密度增加1%，心血管病的发病率就 降低1%，因此，我们观察到的高密度胆固醇密度增加5%是非常有意义的。 对于血压，降低2.1/0.9 mm Hg将会使心血管发病率降低5%-6%，这里观察到的高血压人员的血压降低更大，因此，食用浆果的效果更显著。

文章发表在：American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 87, No. 2, 323-331, February 2008

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