【天天饮食】2010-12-13：三鲜荷包面筋

源济

本期节目介绍了：“三鲜荷包面筋”的烹制方法：

主料：面筋、鸡蛋；
配料：鱿鱼、虾仁、海参、豆浆、耗油；
调料：味精；

烹制方法 　　
1、面筋划上一刀，放入温水中，加入碱，煮20分钟；
2、鸡蛋液中加入豆浆，倒入面筋中，小火蒸6-8分钟；
3、将海参切粒上浆焯水，葱姜蒜爆香，放海鲜粒炒香；
4、将海参粒酿入荷包中，勾芡浇在三鲜荷包面筋上即可。

特点：光润饱满，滑嫩爽口。

源济

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