【天天饮食】2010-10-01：蟹酿橙

源济

主料：螃蟹

辅料：橙子、姜

调料：盐、味精、白糖、香雪酒、玫瑰米醋、杭白菊

烹制方法：

1、将螃蟹蒸制三十分钟，拆出蟹黄和蟹肉，橙子制成碗状，挖去橙肉备用；

2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，加入蟹粉炒匀，调入香雪酒、白糖、少许清水、盐、玫瑰­米醋，加入橙子肉翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，出锅酿入橙子碗中；

3、取小碗依次加入杭白菊、香雪酒、玫瑰米醋，将酿好的橙子放在碗中，用玻璃纸包扎好­，上锅再蒸15分钟即可。

特点：果香浓郁，肉质鲜甜。

源济

源济

ranchgirl

It definitely tastes good, but too much work.

ranchgirl

But it can use other meat, it might tastes good. Simple, I will try.