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[食疗] 鸭蛋 等 养身佳品

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发表于 2023-10-21 06:29 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


《圆运动古中医》:“每晚调服鸭蛋一枚,调十分钟生食,或开水冲服,最能补阴。
惟大痈疽未合口者,忌之。小疮之属于阴虚者,宜之。
此方比服补阴药功大,治幼童夜尿特效。”
又说:“鸭蛋最补阴,冬月卧前食,能补阴以养阳,食鸭蛋须调数百下。凡虚损之家,与老人小儿,最宜食品治病,宜重视之。”
鸭蛋最补肾阴,在养阴最好的农历十一月吃鸭蛋,滋阴补虚损的效果也很好。夜晚养阴,晚上吃鸭蛋最好。
身体有虚损的人,一般老年人常年阴津枯耗,多少都可以吃一些。
但是鸭蛋属发物,《食性本草》中认为“生疮毒者食之,令恶肉突出”。如果正在感冒发烧,或有外感在身、身上有大毒疮的话就不能吃鸭蛋了。
鸭蛋本身性凉,能清肺火;盐是至阴之物,经过盐腌的鸭蛋,去掉了一些腥味,清火的效果更好;咸味入肾,能充分发挥鸭蛋滋养肾阴的功效。
脾胃虚寒的人吃没腌过的鸭蛋容易腹泻,但吃咸鸭蛋却能治泻痢。
腌制好的咸蛋黄油,对小孩积食、湿疹都有调理作用,还可以明目。

每个人体质不同,脾胃不同,身体内淤堵的毒素垃圾也不同,所以要辩证食用,食用后产生的效果也不同。
我是每天一个生态鸭蛋或者鸡蛋,轮流吃,鸭蛋养阴,鸡蛋补气血,总之是每天一个蛋,不能多吃了。
蒸蛋羹或者冲蛋花喝,喝了,身体觉得舒服自在,特别是嗓子很舒服,那就是适合我的,也是穷人美容养颜法子。
有很多朋友家里都都有吃蛋花的传统,大家各自启发了。
1.我家的传统就是早晨一碗鸡蛋水,上火了就加冰糖香油,平常就加盐和香油。从我小时候记事起我爷爷奶奶就是这样喝,我出嫁了把这个早点带到了婆家,发现他们从来没这样做过,但老公已经成功的被我同化了。
2.生孩子有一个药膳,效果还挺好的,这是道家老师教我的。香油,冰糖,蜂蜜,鸡蛋清热水冲开鸡蛋花,加上2~3滴黄酒这些比例按自己口感适量即可。
鸡蛋汤虽然是个很粗浅的东西,但是大道至简,这是一个补肾助寿的好东西,加黄酒是增强活血化瘀的力量。有利于妇女生产。
3.每天早上冲一碗鸡蛋花喝是很好的滋阴润燥的法子。打一个鸡蛋,加入冰糖,搅拌均匀,用开水冲开服用即可。
以前歌唱家都要靠吞生鸡蛋来润嗓子。
人过中年,中医认为阳常有余,阴常不足。扶阳者昌,奉阴者寿。滋阴是长寿的办法。
4.从我记事起,知道我爷爷天天早上起床后的第一件事是冲一碗蛋花汤,一个鸡蛋加大量的麻油,开水一冲就喝,然后口含冰糖。我爷爷104岁去世的。
5.这个真的很棒,我奶奶之前每天早上冲鸡蛋,放香油蜂蜜,很少感冒,93岁离开的我们。
6.冲鸡蛋太牛了,常年唇炎,今天用冰糖冲了鸡蛋,空腹喝完之后不到半小时嘴唇变得柔软,同时感觉整个心口往上,不再有毛毛躁躁提着劲儿的感觉了,心神踏实。20年来没有过,我从小就毛毛躁躁的。
7.来不及吃早饭时,就冲蛋花汤,不过怕开水冲不熟有细菌,每次就煮开水打散鸡蛋液冲水里,也就十几秒吧,熟透就关火,然后就立马放点盐和香油。
一整天都不干不燥,不容易咽干上火。
8.知道这个冲鸡蛋妙招后,我已经服用了近半年,睡眠变得好太多,以前晚上思绪万千很难入睡,现在9-10点妥妥的睡着了,脸色肉眼可见的变白了,也不口干舌燥了。
9.连着喝了一周了,加几滴麻油,好喝!牙龈肿痛都好很多了。
10.爷爷常年两餐,每天上午必喝开水冲鸡蛋汤,下午三四点以后不吃东西,只喝茶水,活到了101岁
冰糖鸡蛋花是滋阴润燥的,加红糖就不是这样的性了。
我喝鸡蛋花是加冰糖,喝鸭蛋水是啥也不放。
蒸鸡蛋羹或者鸭蛋羹,会放香油酱油。
另外蒸蛋羹,如上图,要想蒸的平滑,要用烧开的水,先把搅拌好的鸡蛋,冲成蛋花,再上锅蒸几分钟就行,具体几分钟,喜欢吃老一点还是嫩一点,要看自己喜爱,多试几次就有经验了。
蛋,要吃生态的蛋,这个虽然比一般的蛋要贵一些,但是比山珍海味大鱼大肉营养品便宜的。
很多人会担心蛋有细菌,如果担心就放锅里煮一下再喝。
我都是直接开水冲鸡蛋或者鸭蛋,有次看到一位县长直播他们那农产品,说是鸡蛋好,可以直接生吃,然后县长拿了一个鸡蛋直接生吃了。

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1720925393502173522
 楼主| 发表于 2023-10-22 06:13 AM | 显示全部楼层
腌咸鸭蛋,奶奶用了40年的好方法,个个流油起沙,比买的还好吃
https://www.sohu.com/a/723377245 ... =index_pagerecom_12
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