哈佛大学最新研究：每天半匙这款橄榄油 失智死亡风险降28%

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元气周报

2023-09-10 09：59：32 联合报元气周报 / 编译周静芝报道



「特级初榨」橄榄油对健康具有最大效益。 图/123RF
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根据统计，全球有超过5500万人罹患失智症，没有什么比目睹挚爱的亲人与失智症奋斗更让人揪心。 近日一项新的研究显示，经常食用橄榄油可使罹患失智症的风险降低28%时，让许多人又重新燃起了希望。

失智症有多种不同形式，阿兹海默症、血管性失智症、路易氏体失智症及额颞叶型失智症，但无论对患者或他们的家人、朋友来说，处理失忆都是一种折磨。

这项大型的研究对参与测试者展开长达30年的追踪调查。 参与者每四年都会收到一份问卷，评估他们的饮食习惯。 结果发现，无论受测者的饮食质量如何，如果每天摄取半汤匙以上的橄榄油，他们死于失智症的风险比很少或从未摄取橄榄油的人减少了28%。

此外，如果用橄榄油取代一茶匙的沙拉酱或人造奶油，也能降低失智症风险8%-14%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院博士后研究员泰西尔（Anne-Julie Tessier）表示，该项研究强化了推荐使用橄榄油等植物油的膳食指南，并证实这些建议不仅对心脏健康有益，且有助于大脑健康。 她说，以橄榄油这种天然食材来代替人造奶油和市售沙拉酱等油脂，是种安全的选择，可降低罹患失智症而致命的风险。

大家可能认为所有的橄榄油都有益健康，实际上只有一种橄榄油对健康具有最大效益。 关键在于「特级初榨」（extra-virgin）这几个字。 另外，选择经认证的有机产品，更有加分效果。