世界50家最佳餐厅评选结果出炉 榜首奖落这家餐厅原因曝光

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2023-06-21 22：37 联合报/ 编译
周辰阳/即时报导



2023年世界50家最佳餐厅评选结果已经出炉，由南美洲秘鲁首都利马的餐厅Central夺得榜首。 照片翻摄/Daily Mail

每日邮报21日报道，2023年世界50家最佳餐厅评选结果已经出炉，由南美洲秘鲁一家餐馆夺得榜首。

秘鲁首都利马的餐厅Central从去年排名的第二晋升为第一，荣获本年度世界最佳餐厅的头衔。 「Central」是马丁尼兹（Virgilio Martinez）跟里昂（Pia Leon）等两位主厨的旗舰餐厅，菜食使用180种食材精心制作，其中大约一半在秘鲁以外不为人知。

「世界50家最佳餐厅」的内容总监德鲁（William Drew）评论奖项时表示，「我非常高兴分享2023年世界50家最佳餐厅的名单，并庆祝『Central』成为新第一名的非凡成就。 马丁尼兹、里昂跟整个『Central』团队通过他们的创新菜馄饨与热情款待，真正为颂扬本土食材铺平了道路」，并赞扬他们致力于研究、尊重祖国传统与推广秘鲁独特生物多样性「无与伦比」。

今年的第二到第四名都是西班牙餐厅，第二名是位于巴塞罗那的「Disfrutar」，第三名是马德里的「Diverxo」、第四名是巴斯克阿特桑铎（Atxondo）的「Asador Etxebarri」，第五则是丹麦哥本哈根的「Alchemist」。 法国巴黎的《Table by Bruno Verjus》排在第十，也是名次最高的新上榜餐厅。

亚洲今年有7家餐厅上榜，新加坡的Odette排名为最高的第14名，并获评选为亚洲最佳餐厅。 泰国曼谷的「Le Du」与「Gaggan Anand」分别排在第15名与第17名，也都是新上榜的餐厅，日本东京的「Den」则排在第21名，新上榜的「Sézanne」则排在第37名。