纪录片《端牢中国饭碗》（全16集，2022）

源济

简介：中央广播电视总台央视综合频道创新策划推出《端牢中国饭碗》大型系列纪录片，通过聚焦鲜活生动的案例、普通人物的命运变迁，以点带面、深入肌理，全面解读中国特色的粮食安全之路，全景展现党的十八大以来，中国粮食及其他重要农产品生产取得的辉煌成就。

第1集 守护耕地

本期内容：耕地是农业的根基，中国人均耕地面积不到世界平均水平的40%，只有1.36亩。保障国家粮食安全的根本在耕地，耕地是粮食生产的“命根子”。采取“长牙齿”的硬措施，确保18亿亩耕地实至名归，这是对粮食安全新形势的深刻洞察，也是对严格保护耕地的动员令。 （《端牢中国饭碗》 第1集 守护耕地）

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第2集 打造良田

本期内容：良田，土质肥沃，旱涝保收，宜获高产的耕地。拥有良田，是中国人持久的执念。但是，就良田而言，中国的“家底”并不算丰厚。中国的耕地46%分布在丘陵和山地，总体质量不高，粮食亩产大于1000公斤的耕地连五分之一都不到。一场让耕地更健康、更绿色的行动正在全面展开。（《端牢中国饭碗》 第2集 打造良田）

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第3集 水润田畴

本期内容：人的命脉在田，田的命脉在水，人类逐水而居，文明因水而兴。作为世界第一灌溉大国，我国耕地灌溉面积10.37亿亩，占全国耕地的54%。千年流淌，农以渠昌，农田灌溉正在改变着这个自古水旱灾害多发的国家。 （《端牢中国饭碗》 第3集 水润田畴）

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第4集 守望麦田

本期内容：清晨的鲜美汤包，年节的团圆饺子，卷起世间百味的煎饼，穿越悠悠千年的面条。几千年来，中国人把对面食始终如一的热爱化作了餐桌上的无尽创造。不知不觉间小麦已成为了5.6亿中国人的主食，亦成就了属于14亿人的幸福滋味。 （《端牢中国饭碗》 第4集 守望麦田）

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第5集 稻花飘香

本期内容：科技赋能、科技兴农，唯有为农业的现代化插上智能化与机械化的两只翅膀，中国饭碗才能端得更牢。从播种希望到仓廪殷实，源远流长的中华文明离不开一次次丰收，亿万农民的辛勤耕耘，书写着中国人与水稻共生共荣的生动故事。 （《端牢中国饭碗》 第5集 稻花飘香）

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第6集 金玉满仓

本期内容：它来到我国的时间不过短短几百年，如今却能“击败”水稻、小麦，成为中国产量最高的主粮。小小的玉米，就这样在全国掀起“黄金风暴”。不问土地肥瘦，不分气候凉热，中国人走到哪里，玉米的根就扎在哪里。 （《端牢中国饭碗》 第6集 金玉满仓）

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第7集 扩种大豆

本期内容：大豆，起源于中国，几千年来，中国人早已将大豆化作餐桌上的佳肴，变为舌尖上的美味。然而，时至今日我国大豆却远未能自给自足，面对巨大的产需缺口，一场扩大种植面积、发展种植技术、改良品种的大豆“攻坚战”就此打响。 （《端牢中国饭碗》 第7集 扩种大豆）

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第8集 栽培菌菇

本期内容：千百年来，菌物与植物、动物共同构成了人类的“大食物”。小小菌伞在人们探索“从吃饱到吃好”的征途上蓬勃绽放，书写了中国人拓展食物的智慧与坚定。如今，中国人生产了世界近70%的食用菌，从认识到青睐，从野生采摘到人工栽培，跨越南北、走出森林草原的菌菇，经历过哪些跌宕与蝶变？ （《端牢中国饭碗》 第8集 栽培菌菇）

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第9集 硕果满园

本期内容：今天的中国，水果已成为继粮食和蔬菜之后的第三大种植产业。中国疆域辽阔，产出了全球80%的荔枝和几乎所有的杨梅，贡献了世界27%的柑橘和10%的香蕉。目前，中国的水果产量稳居世界第一。这背后是中国人的辛勤劳作，是改良突破的创新实践以及精益求精的种植水平。 （《端牢中国饭碗》 第9集 硕果满园）

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第10集 蛋奶充盈

本期内容：中国人每天要消费8万吨鸡蛋、16万吨牛奶，蛋和奶作为性价比最高的蛋白质来源，是人们餐桌上的两种重要食材。曾几何时一颗鸡蛋、一杯牛奶还是难得的珍馐美馔，而如今早已成为百姓的寻常饮食。 （《端牢中国饭碗》 第10集 蛋奶充盈）

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第11集 耕海牧渔

本期内容：耕海更要养海，牧渔更要护江，10年间中国水产品的总产量在捕捞产量负增长的基础上增加了1087万吨，中国水产品养殖方式的转型升级，让很多中国渔民从“捕鱼人”转变为“养鱼人”，也让碧波万顷的辽阔水域成为新的“蓝色粮仓”。 （《端牢中国饭碗》 第11集 耕海牧渔）

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第12集 抓牢油瓶

本期内容：作为世界上最早种植油料作物制取植物油的国家之一，中国以丰富的油料供给不断满足着百姓油瓶。东北的大豆油、玉米油，中原产区的芝麻油，西北的胡麻油，山区林地的茶树油、核桃油正成就着百姓餐桌的幸福密码，构成了中华大地上流光溢彩的“食用植物油地图”。 （《端牢中国饭碗》 第12集 抓牢油瓶）

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第13集 畜禽兴旺

本期内容：软糯喷香的东坡肘子、香辣下饭的小炒黄牛肉、鲜甜嫩滑的椰子鸡，如今，餐桌上的“硬菜”越来越丰富，人们既获得了充足营养，又享受了美妙的口福。猪牛羊禽肉四季皆有，肉食带来的满足感正在从吃得饱、吃得香朝向更营养、更健康。 （《端牢中国饭碗》 第13集 畜禽兴旺）

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第14集 拎稳菜篮

本期内容：在中国，一碗上了餐桌的米饭，很难不“召唤”蔬菜。一菜一食，凝聚家常点滴，描绘生活群像，背后更关乎着民生大计。当越来越多的蔬菜穿风沥雨、跨越山海向我们的餐桌“奔赴而来”，便能更深刻地感受到何为“吃货的幸福感”。（《端牢中国饭碗》 第14集 拎稳菜篮）

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第15集 种业振兴

本期内容：粮安天下，种为粮先，种子是农业的“芯片”。如今，中国水稻种源自给自足，还出口至“一带一路”沿线国家。小麦品种100%源自自主培育，玉米作为新的中国粮食作物产量之王，90%以上选用中国种。这些举世瞩目的成就背后是一代又一代育种家的创新智慧，是中国推进种业振兴的丰硕成果。 （《端牢中国饭碗》 第15集 种业振兴）

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第16集 大国粮仓

本期内容：今天，中国全方位夯实粮食安全根基，坚守18亿亩耕地红线，把饭碗牢牢端在自己手中。未来，中国人有基础、有条件、有能力、有信心始终把握粮食安全的主动权，中国特色粮食安全之路必将越走越宽广。 （《端牢中国饭碗》 第16集 大国粮仓）