当一个吃货决定体验36小时断食——

源济

当一个吃货决定体验36小时断食——

Original 阿舒 山河小岁月  2022-07-02 01:27 Posted on 上海

打下这个标题的瞬间，我仿佛看到十年前的我和二十年前的我在对我嗤之以鼻，怒其不争哀其不幸。

 

曾经是无肉不欢大闸蟹深度爱好者内脏挚友+三碗米饭不下桌的我，怎么会想到“断食”？

 

好友蓝小姐在几年前曾热情邀请我随她去辟谷，是那种十几天的旅行团，我思考了五分钟就决定放鸽子，因为我怕中途逃走让她丢脸，所以人家有美好身材，而我已经穿不下六年前的那条打折买的45r牛仔裤。

转机是什么时候？一个怕死的中年双鱼女，在偶然间摸到脉搏一个早搏之后，开始了对自己身体的无限怀疑。胸闷，隐约的疼痛，脑海里无数次闪现过那些看过的新闻标题“心梗发作五大先兆”“背痛不容忽视，也许是心梗”“为什么看似健康的年轻人会突然猝死”……有那么几天，我好像附体《我爱我家》“死去活来”那一集的和平女士，时不时伤春悲秋。

 

还是去医院看看吧。协和的大夫给我开了无数单子，背了24小时心电图抽了血做了心脏彩超，最后，医生说，早搏还好，没到危险程度。就是血脂高了。他指指化验单里一个名为“低密度脂蛋白胆固醇”的指标。

 

指标旁边有一个小小的“*”号，和行程卡里的一模一样，看到这样的“*”已经形成了习惯性窒息，遑论后面还有一个大大的红色箭头。

 

医生：高了一点。

我：要吃药吗？

医生：你想吃我就开一点，不想吃也不要紧。

我：那我要注意点什么？

医生：别吃那么好。

 

然后他建议我挂了营养科，我以为只有营养不良是毛病，没想到营养过剩也是。和我坐在一起的都是一些超重的小朋友，我和其中一位很快成了朋友，趁着他妈妈去倒水的档口，我们快速讨论了麦当劳新出的鸡架口味，他说他可以一次性吃十二个鸡翅，这个记录我二十年前可以，可惜好汉不提当年勇，只好承让。

 

屏幕上出现了我的名字，我站了起来，在一堆圆滚滚的小胖子中间，显得有点难为情。医生用一台看起来无比精密的仪器给我称了重，看了一眼我的检查单，而后用一分钟就打发了我，他说，5+2，一周里有两天断食，要是忍不住可以用轻断食。

 

900块，换回一句话。

 

在接下来的几天里，我稍微消化了一下医生给我的食谱，查阅了一点资料，大概明白了断食的作用，以下来自我所下载的一个断食app的解释：

 

来源：168轻断食app

医生认为，间歇性断食对身体有类似“重启”的功能，我们在轻断食的时候，身体内具有细胞和器官调节作用的酮体含量会升高，如果断食的时间达到24小时-36小时，细胞会自噬一些垃圾，如果你能够坚持这种行为，身体各项指标会恢复正常，并且让你感受更有活力。

 

而促使我真正打算尝试一下断食，是因为雷斋月来临了，农历六月是道教的雷斋月，崇奉雷祖的信徒们于此期间持斋谓之“持雷斋”，小道友贴心地发来一些日期，在这些日期里，我必须吃素。

 

可能是我修行不够的关系，吃素的时候会格外想肉，嘴巴在咀嚼着那些沙拉和豆干的时候，心里想着的是刚刚炖出锅的红烧肉进入口腔一瞬间颤颤巍巍的那种触感，那一瞬间，觉得在受刑。某一年吃了沪上有名的素食fine dining，吃完一整套，每个人都说饱，我附和着，出门走了200米，转身去巷子里居酒屋吃十串烧鸟，吃完叹口气，是惭愧，但也是躁动灵魂终于安放的心宽。

 

吃素的痛苦和不吃的痛苦，对我而言是难分伯仲的。

 

既然如此，那就试试吧。

 

我认识的人里，尝试断食的似乎是李叔同，也就是弘一法师。

他在和夏丏尊一起泛舟的时候，后者提起在日文报纸上看到的断食文章：

这文章可真新颖，它说断食是一种“身心更新”的修养方法，能使人除旧换新，改去恶习，生出伟大的精神力量。

中国嘉德2022春拍里有一件陈师曾《息翁玩具图》，里面是李叔同旧藏的玩具，出家时，他把这些玩具赠送给了陈师曾。

我读了他的《断食日记》，李叔同这次断食共二十天，并非完全不吃东西，而是循序渐进，先慢慢减到最少，再慢慢恢复到日常，从某种意义上讲，李叔同的断食符合医生说的轻断食概念。

（丙辰）十一月二十二日，决定断食。祷诸大神之前，神诏断食，故决定之。到虎跑携带品：被褥帐枕，米，梅干，杨子，齿磨，手巾手帕，便器，衣，洒水布，日记纸笔书，番茶，镜。

预定期间，一日下午赴虎跑。上午闻玉去预备。中食饭，晚食粥，梅干。二、三、四日，粥，梅干。五、六、七日，重汤，梅干。八日—十七日断食。十八、十九、二十日，重汤，梅干。廿一、廿二、廿三、廿四日，粥，梅干，轻菜食。廿五日返校，常食。廿八日返沪。

在彻底断食之前，我也先采取了一个星期的循序渐进，即常见的“14小时断食，10小时进食”的方法。晚七点之后不再吃东西，对我的影响很大（我居然要感恩堂食没有恢复），我之前写过那种感受，十点敲过，小区里渐渐静了，这时，任你手中赶着ppt，打着concall，写着稿子，一瞬间，天地万物化为刍狗，一个声音风情万种地呼唤你，由远及近，渐渐地，渐渐地，响起来了——“来啊，去吃葱油蚕豆草头圈子排骨年糕红烧划水油爆虾炝腰花话梅鸭舌桂花熏鱼糟溜鱼片小馄饨生煎馒头双酿团啊！”

 

大概神仙像周树人君一样，在我的心房深处刻了一个字，那个字不是“早”，是“馋”。

 

彻底断食的一天终于还是来了。

 

我为自己准备了专用饮品——姜汁苹果醋柠檬水。

 

半个生姜切碎，柠檬切片，苹果醋两勺，加冷开水。

 

我尝试了三个苹果醋的品牌，一款德国冠利，一款美国bragg，一款意大利DE nigris，我最喜欢的口感是DE nigris，是那种柔和的酸，兑了水之后很顺滑。

 

第一个饥饿点来自12点，但并不是疼痛，肚子有些咕噜咕噜的。幸好下午有一个会，注意力一分散，很快就没有那么饿了。

 

我很快就完成了2000ml的喝水任务，毕竟，当你无法进食的时候，不停喝水可以哄骗一下身体，水饱也是饱，嘴巴里有点柠檬味道也很好。

 

真正的考验还是晚上。

 

我发现完全无法写作，打开word，一个字也写不出，涌上心头的场景全是吃喝。

 

邓师傅的青椒肉丝，上次吃的时候到这一道吃不下了，只吃了一口米饭。蛮好应该全吃光的。

 

和乐关门那天还在北京，疫情两个月，不知道老板娘装修得怎么样了？想念最后一次吃的叉烧炒饭，当然，因为叉烧炒饭而没有吃炸猪排实在是太可惜了。

 

和乐的炒芝麻是老波头告诉我的隐藏菜单，主厨老王说，不要宣传了，来不及做。

说到炸猪排，母上给我寄的十块炸猪排还在冰箱里。等断食结束，用空气炸锅还魂试试。要不还是直接油锅复炸吧，反正炸猪排这种东西，油少了也不好吃。

 

嘴巴里苹果醋的酸味已经完全不满足了，我想要喝芙蓉无双的酸萝卜猪肚汤，切得厚而丰腴的猪肚静静窝在金黄色的氤氲中，萝卜泛着油润的光泽，纯白色的是冬笋，一口入魂。

 

想到这里的时候，我的嘴巴，居然还抿了抿，仿佛想要回味。

 

惭愧啊！忏悔啊！难为情啊！

 

还好，李叔同的《断食日记》暂时安慰了我，即便是他这样的大师，当饥饿感比之前几天严重的时候，他也会观象自己喜欢的食物的味道：

想出食物数种，他日试为之。炒饼、饼汤、虾仁豆腐、虾子面片、什锦丝、咸口瓜。

是日食欲稍动，有时觉饥，并默想各种食物之种类及其滋味。

他观象的这些，我最想吃的是虾子面片。我打开冰箱里，冰箱里有朋友寄给我的虾子酱油和虾子，明天结束断食之后，我要吃个水煮鸡蛋蘸虾子酱油。

 

但最终拯救我的不是李叔同，而是吃播。

 

是的，我的断食app上明明白白地写着，当你感到饥饿无法继续下去的时候，除了喝水之外，你要尽可能把注意力放在其他方面，不要看别人吃饭，不要讨论美食，当然，看美食纪录片更加是严刑拷打。

 

但当我打开那些吃播，看漂亮的年轻姑娘，打开摄像头，入渊巨口般把小炒肉糖醋荷包蛋和红烧肉统统倒进一个充满了米饭的大盆然后扫光，还有那些重油重辣调料包口味的麻辣烫，嘴巴上泛着油光，油滴下来了，滴在她的衣服上，可她一点也不顾忌，巨口仍旧在吞着，在咀嚼着，吧唧吧唧吧唧，她说，这杯酸奶，浓稠到拉丝，货真价实，真的很好喝。

 

姑娘，浓稠到拉丝的酸奶肯定是放了明胶的。

不是什么东西拉丝都好吃啊，除了熏拉丝！

 

为什么形容食物的语言那么贫乏啊，拉丝，爆浆，上头，还有最讨厌的绝绝子。

 

我一边吐槽一边看完了五个吃播视频，奇怪的是，看完，我恢复了平静，对于食物的渴求，忽然没有那么强烈了。

 

我重新打开吃播，给那个up主“一键三连”了。

 

写这篇文章是在断食36小时之后。

 

我的体重下降了1kg，但最开心的是，我居然没有饿死，没有想象中的胃疼和头晕眼花，之前半夜会出现的胀气也没有出现（虽然确实咕噜咕噜叫了大约一个小时）。

 

更为开心的是，我如愿吃了白煮蛋+虾子酱油，真的是人间美味，不不，是人间至味。

 

当然，我也远远没有到达李叔同说的“精神甚佳，耳目聪明，头脑爽快”。李叔同在完成断食之后给自己取了“李婴”这个新名字，意在“脱胎换骨”，他从此之后只吃素，并且产生了皈依的念头。

 

我虽然名字和他相似，但一直到现在，我脑子里想的只有一件事：虾子酱油真鲜啊，什么时候才能去吃三虾面？

 

当然，也许医生说的是对的，我吃的有点过于好了。

 

我们的祖先，无论是山顶洞人还是元谋人，他们从树林和深山走出来，结庐而居，日出而作，日落而息，从没有一日可以碌碌无为而饱食终日。我们的身体基因里，其实是有那些饥饿的记忆，也正因为如此，辛苦得到的食物才会更加美味，更值得珍之重之。

下个星期，似乎还可以试试断食，具体效果，等我回头汇报。